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energia, con le relative motivazioni. Anche un audit energetico indipendente è una
buona pratica. Permette di verificare in modo oggettivo il profilo di consumo energetico
di una determinata struttura, compresi i relativi costi, e di identificare le principali fonti di
aumento del consumo energetico.

Il consumo di energia nel settore ricettivo è più spesso legato al riscaldamento e
al raffreddamento, in particolare al riscaldamento centrale, all'uso di frigoriferi e
congelatori, alla fornitura di acqua calda, all'aria condizionata e all'illuminazione. Nelle
regioni più calde, la maggior parte dell'energia viene utilizzata dagli impianti di
condizionamento. La riduzione del consumo energetico degli impianti di
condizionamento potrebbe essere ottenuta implementando alcune soluzioni per ridurre
la necessità di condizionamento, ove possibile. A tal fine:
• La temperatura all'interno delle camere deve essere mantenuta tra i 20 e i 25 C
o
(l'hotel Hilton Seychelles ha condotto un esperimento che ha dimostrato che gli
ospiti approvano una temperatura di 25 C senza alcuna lamentela).
o
• Gli hotel dovrebbero essere progettati tenendo conto della migliore ubicazione
possibile (ad esempio, la possibilità di piantare o mantenere il verde già esistente
intorno agli edifici nelle regioni tropicali o molto calde, per fornire ombra e
abbassare la temperatura interna) e della ventilazione naturale (ad esempio
attraverso le finestre), o dell'isolamento, ecc.

• Gli impianti di condizionamento e di riscaldamento devono essere collocati
correttamente per evitare un uso inefficiente o un flusso di aria calda verso le
aree più fredde.

• I termostati potrebbero essere utilizzati per i sistemi di riscaldamento o
raffreddamento, consentendo l'attivazione poco prima dell'arrivo degli ospiti.

• Gli impianti di condizionamento o di riscaldamento potrebbero funzionare a turni
nelle sale.

• I dispositivi di spegnimento automatico possono essere utilizzati per i sistemi di
condizionamento dell'aria (disattivazione all'apertura della porta o delle finestre).

• I filtri e le serpentine delle unità HVAC devono essere sottoposti a una corretta
manutenzione (il London Marriot County Hall nel Regno Unito è riuscito a ridurre il
consumo energetico delle camere d'albergo del 37% grazie a una corretta
pulizia delle unità di condizionamento dell'aria).

Ristoranti vs. raffreddamento (conservazione degli alimenti)
I ristoranti d'albergo possono implementare alcune delle soluzioni elencate, e in
aggiunta:

• Il menu potrebbe essere modificato per offrire pasti a base di prodotti locali, il
che consentirebbe di ridurre le emissioni legate alla consegna di prodotti da
luoghi lontani (è particolarmente importante nelle regioni in cui i prodotti
alimentari vengono consegnati per via aerea).

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