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In che modo gli imprenditori agricoli dovrebbero essere coinvolti nel processo
decisionale delle nuove opzioni e strategie politiche che riguardano direttamente la
loro attività?

Quali sono le priorità internazionali ed europee più rilevanti per gli imprenditori agricoli
per la transizione verso un modello di business sostenibile?

Quanto sono efficienti gli attuali schemi di finanziamento disponibili per gli imprenditori
agricoli per sostenere lo sviluppo di economie rurali a basse emissioni di carbonio?

3.Il ruolo dell'agriturismo in un processo di low carbon business

L'agricoltura non si limita alla sola produzione di cibo. Per adattarsi e mitigare gli
effetti del cambiamento climatico (si veda il Capitolo 1), gli imprenditori agricoli hanno
iniziato a mettere in campo modelli di business alternativi volti a diversificare i propri flussi
di reddito [3]. L'agroturismo è una forma di turismo che rientra nell'ambito del turismo
rurale e si presenta come un modello particolare di attività agricola [3]. Secondo [3] [15],
si basa su un turismo che si svolge in aziende agricole funzionanti, in cui il visitatore vive
un'ampia gamma di esperienze rurali autentiche e ricreative, generalmente legate alla
partecipazione ad attività agroalimentari (ad esempio, raccolta, alimentazione), al
contatto con gli animali e la natura, allo stile di vita rurale, alla cultura e alle visite
turistiche.

L'importanza di questo tipo di turismo risiede nella possibilità di integrare il reddito degli
imprenditori agricoli generato dalla loro attività tradizionale, ossia la produzione di cibo,
con i ricavi del turismo (ad esempio, alloggio, ristorazione, trasporto, attività), di fronte
agli shock naturali ed economici legati al cambiamento climatico (cfr. Capitolo 2),
nonché di sensibilizzare e garantire la conservazione del sistema ambientale e agricolo
in cui si svolge [3] [8].

Infatti, l'agriturismo è fortemente interconnesso con il turismo sostenibile in quanto
nasce dalla tendenza emergente nella domanda turistica in cui i turisti prestano
maggiore attenzione ai valori della conservazione del patrimonio naturale e culturale
della campagna, fornendo così un valido contributo allo sviluppo sostenibile e alla
conservazione ecologica delle aree rurali [3] [8] e sostenendo la transizione delle imprese
agricole verso modelli di business più sostenibili. In definitiva, questa nuova tendenza
sensibilizza gli imprenditori agricoli, che sono anche coinvolti in attività turistiche, a
utilizzare in modo efficiente le risorse naturali, a migliorare la produttività agricola e a
preservare l'ecosistema in modo sostenibile [3].

L'agriturismo può sostenere gli imprenditori agricoli e le aree rurali nel processo di
transizione verso un'economia a basse emissioni di carbonio [3] [8] [9] [13] [19]:

• Integrare l'agricoltura nell'offerta di prodotti turistici e stimolare le economie
locali. L'agriturismo è un'importante opportunità per gli imprenditori agricoli, in
quanto rappresenta un canale di distribuzione alternativo per i loro prodotti.
L'effetto positivo dell'agriturismo si avverte nella maggiore attenzione dei
consumatori verso pratiche sostenibili, come l'approccio "a chilometri zero", in cui

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