Page 124 - Toucan_Modules_EL

κύκλο μεταξύ της παραγωγής τροφίμων της εκμετάλλευσης και των τουριστικών
δραστηριοτήτων που παρέχει. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω της
επαναχρησιμοποίησης και ανακύκλωσης των υπολειμμάτων από τον τουρισμό
μέσω της κομποστοποίησης, για την παροχή θρεπτικών ουσιών για τα εδάφη και
τροφής για τα ζώα ή με την παραγωγή θερμότητας (π.χ. βιομάζα/βιοαέριο) ή τη
χρήση προϊόντων που παράγονται στο αγρόκτημα σε τουριστικά καταλύματα
(π.χ. προϊόντα μπάνιου όπως χειροποίητο σαπούνι και ξύλινα δοχεία σαμπουάν ή
βιολογικά γεύματα με τοπικά προϊόντα).

Summary

Agropreneurs involved in the agrotourism business can follow several practical
suggestions, addressing environmental issues and contributing to low-carbon rural
areas. Since agrotourism combines both traditional agriculture and tourism activities,
agropreneurs should adopt and implement business changes that leverage this
interconnection. Only by having a holistic approach of their business and thinking
about sustainability in all agrotourism activities will they be able to truly transition to a
greener and circular economy business model.

From the agricultural side, this might mean engaging in sustainable farming methods,
produce more organic food products, introduce new innovative low-carbon
technologies and green upskilling. On what concerns the touristic activities side,
agropreneurs can make both in-house (e.g., energy efficiency, waste management,
recycling and re-using of products, low-carbon tours, cultural services for landscape
preservation) or community behaviour changes (e.g., awareness raising, educational
training programmes, engagement in decision-making processes).

Questions for reflection

1. How will agrotourism businesses balance the costs and benefits of
implementing environmentally friendlier practices?

2. What can be the fundamental activities for an agrotourism business to
effectively transition to a circular economy model?

3. In what ways should agrotourism businesses keep track of new developments
and recent trends regarding new low-carbon techniques, methods and
technologies?

5. Μελέτες περιπτώσεων

Μελέτη περίπτωσης 1 - Από το αγρόκτημα στο πιρούνι:

ένας αποτελεσματικός κύκλος διαχείρισης αποβλήτων

τροφίμων.

| 124