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produtos alimentares não vendidos alavancados pelos novos serviços que podem
ser prestados no âmbito das suas atividades turísticas. Devem, portanto, otimizar o
valor acrescentado das suas atividades turísticas, assegurando que os produtos e
materiais sejam recuperados e regenerados num ciclo contínuo e sustentável entre
a produção alimentar da exploração agrícola e as atividades turísticas que ela
proporciona, o que pode ser realizado através da reutilização e reciclagem dos
resíduos do turismo, através da compostagem, para fornecer nutrientes aos solos e
alimentos para o gado ou gerando energia (por exemplo, biomassa/biogás) ou a
utilização de produtos feitos na quinta em alojamentos turísticos (por exemplo,
produtos de casa de banho, tais como sabões artesanais e recipientes de champô
de madeira ou refeições orgânicas com produtos locais).

Resumo
Os agroempreendedores envolvidos no negócio do agroturismo podem seguir várias
sugestões práticas, abordando questões ambientais e contribuindo para zonas rurais
com baixas emissões de carbono. Uma vez que o agroturismo combina atividades
agrícolas e turísticas tradicionais, devem adotar e implementar mudanças
empresariais que potenciem esta interligação. Só tendo uma abordagem holística
dos seus negócios e pensando na sustentabilidade em todas as atividades de
agroturismo poderão verdadeiramente fazer a transição para um modelo
empresarial de economia mais verde e circular.
Do lado da agricultura, pode significar o envolvimento em métodos agrícolas
sustentáveis, produzir mais produtos alimentares biológicos, introduzir novas
tecnologias inovadoras de baixas emissões de carbono e de “green upskilling”. No
que diz respeito às atividades turísticas, os agroempreendedores podem fazer
mudanças tanto ao nível interno (por exemplo, eficiência energética, gestão de
resíduos, reciclagem e reutilização de produtos, excursões com baixas emissões de
carbono, serviços culturais para a preservação da paisagem) ou de comportamento
comunitário (por exemplo, sensibilização, programas de formação educacional,
envolvimento em processos de tomada de decisão).

Questões para reflexão:
Como irão as empresas agroturísticas equilibrar os custos e benefícios da
implementação de práticas mais amigas do ambiente?
Quais podem ser as atividades fundamentais para uma empresa de agroturismo para
uma transição efetiva para um modelo de economia circular?

De que forma devem as empresas de agroturismo acompanhar os novos
desenvolvimentos e tendências recentes em matéria de novas técnicas, métodos e
tecnologias de baixas emissões de carbono?

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