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4. Dicas para reduzir o impacte ambiental das atividades
agroturísticas

O agroturismo encarna plenamente os conceitos de agricultura sustentável e turismo
[3]. Seguem-se sugestões práticas para empresas de agroturismo para que possam
mitigar os impactes ambientais das suas atividades e a transição para um modelo
empresarial sustentável de bio e economia circular [1] [2] [7] [8] [9] [10] [13] [18]:

- agricultura sustentável, ou seja, o desenvolvimento de métodos agrícolas
sustentáveis do ponto de vista ambiental que permitam produzir culturas ou gado
sem prejudicar os sistemas humanos ou naturais. Inclui a prevenção dos efeitos
adversos do solo e dos recursos hídricos por práticas agroecológicas como a gestão
de sementes, a eficiência e gestão da água, culturas diversificadas/misturadas,
abordagens integradas de gestão sustentável do solo e a gestão sustentável das
florestas e a conservação e melhoria dos depósitos de carbono florestal;

- habitação e alojamento energeticamente eficientes, ou seja, a identificação e
promoção de recursos energéticos renováveis domésticos (por exemplo, painéis
solares, turbinas eólicas, biomassa/biogás provenientes de resíduos agroalimentares
e florestais, bem como resíduos orgânicos do turismo) permitirá às empresas
agroturísticas reduzir a pegada energética da produção alimentar e das atividades
turísticas;
- produtos alimentares mais saudáveis e sustentáveis do ponto de vista ambiental
correspondem a uma nova tendência de consumo que resulta num aumento da
procura de produtos alimentares biológicos, ou seja, produtos agrícolas com baixo
teor químico reduzido e produzidos por práticas amigas do ambiente. O agroturismo
fornece uma plataforma para estes produtos locais, bem como outros artesanais (por
exemplo, compotas, vinho), para servir as necessidades dos viajantes estrangeiros e
nacionais, atuando como um canal secundário de distribuição de bens agrícolas.
Apoia as empresas agroturísticas a emergir como marcas de nicho para competir
com empresas de produção alimentar de grande escala;

- cadeias de abastecimento mais curtas, ou seja, a implementação da abordagem
“zero quilómetros”, onde o fornecimento e consumo de produtos alimentares aos
consumidores ocorre no mesmo local (ou nas proximidades) que a produção,
facilitada pelo agroturismo. Os agroempreendedores podem ainda vender os seus
produtos certificados por redes de distribuição nacionais ou internacionais, mas
evitando preços ditados pelo mercado e flutuações de preços de alimentos sobre os
quais não têm qualquer controlo e, em simultâneo, mitigando as emissões de GEE
relacionadas com a distribuição de produtos a mercados maiores, tendo parte da
sua produção a ser redirecionada para mercados locais;
- transporte limpo e sustentável, como o investimento em bicicletas, ciclovias e
percursos pedestres dentro e fora do local do agroturismo, visto como um serviço
adicional prestado pelo negócio do agroturismo para melhorar a experiência dos
turistas que não prejudicam o ambiente ou reduzem o impacte para maior
sustentabilidade dos recursos naturais. Passeios de bicicletas guiados e a pé são
também uma oportunidade para rendimentos adicionais, enquanto contribuem
para viagens turísticas com baixas emissões de carbono;

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