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Introduzione

Il continuo aumento della popolarità della tendenza all'ecoturismo tra i
viaggiatori significa che ora più che mai è importante per i proprietari di hotel introdurre
cambiamenti importanti e implementare soluzioni che risparmino le risorse naturali. I
clienti sono attratti dagli hotel ecologici perché sempre più spesso sono persone attente
all'ambiente e allo spreco di acqua ed energia. Secondo lo studio "Awareness of climate
change" [1], i consumatori polacchi prestano sempre più spesso attenzione alla
responsabilità delle imprese in termini di approccio all'ecologia. Nove persone su 10 sono
disposte a pagare di più per i prodotti e i servizi delle aziende che si prendono cura
dell'ambiente e il 21% degli intervistati sceglierà sempre un marchio ecologico,
indipendentemente dalla differenza di prezzo. Anche la ricerca condotta su un gruppo
di 500 ospiti di hotel, il 94% dei quali ha dichiarato che l'ecologia è importante per loro,
conferma che i consumatori prestano sempre più attenzione alle loro scelte [2]. Vale
quindi la pena di cercare soluzioni che diano alla struttura ricettiva un vantaggio rispetto
alla concorrenza. Naturalmente, l'hotel deve comunque offrire condizioni di soggiorno
adeguate ai suoi ospiti. È importante trovare un equilibrio tra le soluzioni che riducono il
consumo di acqua e di energia e quelle che garantiscono il comfort e l'esperienza
positiva degli ospiti. L'enorme consumo di energia nelle strutture alberghiere ha un
impatto negativo sull'ambiente, poiché fino al 60% dell'impronta di carbonio di un hotel
deriva dall'uso di energia [3].

I dati attuali dimostrano che le soluzioni tecniche e le fonti di energia rinnovabile
da sole non bastano a migliorare l'efficienza energetica degli edifici, compresi gli oggetti
di ricettività turistica. La partecipazione attiva del personale e il coinvolgimento degli
ospiti sono essenziali per ridurre il consumo energetico. Ognuno deve pensare ogni
giorno a cosa può fare per risparmiare energia. Questo non solo è essenziale per una
politica energetica alberghiera efficace, ma serve anche come ispirazione per dare un
nuovo significato alle operazioni dell'hotel. L'efficienza energetica è un elemento chiave
della politica ambientale dell'hotel e ogni membro del personale e ospite deve
contribuire attivamente agli sforzi dei proprietari dell'hotel per promuovere un ambiente
e un'attività più sostenibili. Il modo in cui il personale svolge il proprio lavoro quotidiano e
il comportamento degli ospiti durante il loro soggiorno avranno un enorme impatto sul
consumo energetico totale di un oggetto.
Il miglioramento dell'efficienza energetica consente ai proprietari di strutture
ricettive e ai loro gestori di ottenere risparmi che hanno un impatto positivo sul risultato
finanziario complessivo, oltre ad aumentare il comfort degli ospiti e a dimostrare
l'impegno nella protezione del clima. Considerando il significativo aumento dei prezzi
dell'energia, sia attuale che previsto, le misure per ridurre il consumo energetico sono
molto importanti, soprattutto dal punto di vista dei proprietari di hotel. La gestione di
un'attività di questo tipo è associata a un enorme consumo di energia. La maggior parte
di essa è costituita dall'energia necessaria per fornire agli utenti condizioni interne
confortevoli. Il riscaldamento, la ventilazione e l'aria condizionata rappresentano in
media il 61% del consumo (Fig. 1) [4].

Se si vuole migliorare l'efficienza energetica dell'oggetto, vale la pena iniziare con
un'analisi approfondita dei consumi energetici e trovare i punti più deboli nel campo
della gestione energetica. È vantaggioso affidare tale audit, insieme a un piano di

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