Page 113 - Toucan_Modules_PL
P. 113
i
5.5 Przypadki
ł
ł
e
d
ż
ż
d
e
.
.
u
u
a
1
1
a
j
j
y
z
z
y
n
y
z
r
r
o
z
o
n
ł
ł
a
y
a
w
w
w
k
w
k
z
r
z
d
d
r
o
l
o
a
a
X
X
p
p
a
a
l
i
k
i
u
u
k
F
F
s
s
z
d
m
d
c
c
m
r
z
r
a
a
ś
ć
ś
,
ć
,
P P
Przykład 1. Firma X produkuje żywność, zwłaszcza dla
b r a n ż y t u r y s t y c z n e j
branży turystycznej
e
e
m
e
w
n
e
ó
o
e
n
a
d
n
o
d
a
w
o
o
w
p
e
u
c
ó
ę
e
Z Z r r ó w n o w a ż ż o n y y r r o z z w ó j j b i i z z n e s s u s s t t a j j e s s i i ę c c o r r a z z w a ż ż n i i e j j s s z z y y d l l a a m e n e d ż ż e r r ó w w e w s s p ó ł ł c z z e s s n e j j g g o s s p o d a r r c e . .
e
a
e
n
Zrównoważony rozwój biznesu staje się coraz ważniejszy dla menedżerów we współczesnej gospodarce.
w
ó
o
a
w
w
d
o
n
a
b
p
n
e
ó
w
c
e
a
e
h
ć
n
a
ą
m
o
o
d
k
p
p
Można go opisać jako holistyczny proces ciągłego doskonalenia, który obejmuje rozsądne zarządzanie
a
o
ą
e
ó
e
o
d
M M o ż ż n a g g o o p i i s s a a ć j j a a k o h o l l i i s s t t y c c z z n y p r r o c c e s s c c i i ą g ł ł e g o d o s s k o n a l l e n i i a , , k k t t ó r r y o b e j j m u j j e r r o z z s s ą d n e z z a r r z z ą d z z a n i i e
a
d
o
o
a
n
n
k
o
y
o
u
e
n
y
o
y
e
b
g
e
o
n
g
ą
n
o
n
o
r
r
n
u
d
a
p
g
e
a
e
o
y
i
w
w
d
r
b
e
u
z
i
i
s
.
t
k
ó
z
i
b
m
o
w
j
i
e
j
y
ź
r
s
z
w
i
o
ó
j
o
k
i
y
n
s
s
e
w
i
Z
e
n
i
ż
o
a
l
d
o
ś
e
j
o
ludźmi i środowiskiem. Zrównoważony rozwój biznesu polega na robieniu wszystkiego lepiej i wydajniej. .
l
i
p
m
w
n
n
g
e
l
u
a
i
a
w
m
w
e
ó
P P r r a a w d z z i i w y z z r r ó w n o w a ż ż o n y y r r o z z w ó j j m u s s i i b y ć ć z z i i n t t e g r r o w a n y y z z e w s s z z y y s s t t k k i i m i i o p e r r a c c j j a m i i f f i i r r m y
o
m
g
w
Prawdziwy zrównoważony rozwój musi być zintegrowany ze wszystkimi operacjami firmy - od polityki i
n
d
p
o
b
m
w
a
o
o
o
w
e
u
n
y
y
n
w
n
ó
a
e
a
y
w
m
a
,
a
p
t
n
k
r
k
k
k
k
p
c
a
c
a
c
a
i
a
c
p
c
i
t
z
j
e
t
d
e
a
e
e
d
r
r
i
e
e
i
j
j
j
z
z
z
y
y
a
ł
a
a
j
a
ł
j
s
a
p
a
,
s
r
a
d
d
a
a
ą
d
d
d
d
i
ą
i
t
.
e
e
a
p
.
b
o
r
u
p
i
O
O
zarządzania po działania w terenie, takie jak zakupy, produkcja i dystrybucja. Opracowanie
o
e
e
a
u
b
u
a
i
w
u
u
n
w
n
u
w
z z
k
k
a
a
o
i
w
r
i
i
n
n
,
y
n
y
p
p
c
i
i
r
z
t
z
n
n
k
r
r
r
t
o
o
i
a
z
y
o
a
a
z
,
a
a
y
n
o
e
l
n
i
i
o
ć
o
p
w
n
p
e
s
n
i
p
zrównoważonej strategii powinno być silnie powiązane z biznesplanem.
y
b
ą
n
z
a
i
e
z
n
b
l
a
s
m
z
i
.
e
w
c
t
f
y
y
k
a
e
o
i
g
a
d
n
F
i
Firma X produkuje żywność, głównie dla firm hotelarskich. Firma identyfikuje presję na rynku, która
k
u
e
k
r
j
i
s
d
i
i
i
p
t
r
a
e
r
m
,
a
ó
k
e
l
ł
m
r
u
w
n
.
ó
t
h
n
ę
a
n
l
j
s
f
e
h
r
r
w
b
j
a
e
i
i
e
j
F
F
a
s
z
z
n
m
j
m
ę
j
ę
ę
b
X
s
n
w
X
a
a
z
,
a
a
,
z
ą
ć
ć
a
z
z
ą
a
m
t
e
e
t
m
s
s
a
d
ż
ż
d
a
b
y
y
y
y
o
ę
o
napędza jej działalność, aby stać się bardziej zrównoważoną i bezemisyjną. Firma X wierzy, że
n n
a
a
r
r
b
o
i
i
e
e
w
w
o
r
j
a
a
ł
n
ł
a
a
y
y
d
p
b
d
p
n
,
,
b
r
r
a
ć
i
d
d
ć
w
i
i
n
w
n
o
z
z
e
z
z
i
ą
e
ą
o
a
n
s
n
r
ż
z
j
i
e
s
r
r
ż
j
i
i
.
j
ś
z
i
ś
i
e
i
l
l
ó
ó
.
e
e
o
r
r
o
l
l
p
o
u
o
ś
a
a
o
o
ł
o
a
ł
a
n
n
z
p
c
c
u
t
ś
w
z
o
t
y
a
c
l
y
s
a
i
c
d
w
s
s
l
w
z
i
r
a
s
i
a
j
a
z
a
j
y
y
d
i
i
ś
z
z
z
i
a
a
z
ś
j
i
j
i
r
r
a
a
c
c
k
k
c
ą
s
ą
c
r
s
w
i
i
g
r
n
o
a
r
s
s
w
r
o
z
w
w
w
o
e
a
y
g
a
y
e
a
m
m
y
w
o
a
p
a
p
w
y
ż
ż
p
o
n
i
r
s
s
s
z z
z
o
zrównoważony wzrost i maksymalizacja wartości dla akcjonariuszy w przyszłości są osiągane poprzez
o
r
e
n
o
n
z
n
e
k
z
t
k
i
n
m
m
r
p
s
ó
ó
ą
ą
z
t
z
i
k
w
p
t
o
w
j
ś
a
e
n
i
g
k
n
e
i
t
n
t
w
b
o
y
z
r
n
e
e
z
i
z
i
y
r
c
c
o
i
n
e
i
e
i
i
n
w
a
(
l
s
k
p
uwzględnianie potrzeb klientów i zapewnianie wysokiej jakości i wartości (czynnik – jakość produktu).
k
u
w
ę
ó
i
i
–
c
d
l
j
o
a
a
a
ś
z
n
n
n
y
ć
n
k
n
e
m
w
ę
u
m
n
a
m
e
e
w
w
w
b
c
w
o
w
e
ą
o
a
a
k
F F i i r r m a p o w i i n n a w y z z n a c c z z y y ć s s w o j j ą w i i z z j j ę k i i e r r u n k u , , w k t t ó r r y m z z m i i e r r z z a , , p o n i i e w a ż ż p r r z z e d s s t t a w i i c i i e l l e b r r a a n ż ż y y
Firma powinna wyznaczyć swoją wizję kierunku, w którym zmierza, ponieważ przedstawiciele branży
u
p
e
o
a
d
ó
a
p
y
a
e
n
w
p
k
hotelarskiej poszukują zrównoważonych/ekologicznych rozwiązań dla swoich produktów spożywczych.
h o t e l a r s k i e j p o s z u k u j ą z r ó w n o w a ż o n y c h / e k o l o g i c z n y c h r o z w i ą z a ń d l a s w o i c h p r o d u k t ó w s p o ż y w c z y c h .
a
Jej celem jest pozyskiwanie 100% energii ze źródeł odnawialnych i wykorzystanie 100% surowców z
ó
p
p
s
0
m
k
s
s
r
0
e
k
0
w
w
i
i
i
a
y
j
e
r
m
e
j
0
z
w
t
z
z
w
t
w
u
u
o
z
0
y
i
i
z
y
e
o
e
ó
z
y
ó
y
1
i
%
d
d
r
s
a
a
i
%
0
i
1
o
e
e
o
w
r
r
n
w
ó
e
o
o
i
i
e
e
e
s
e
k
w
k
c
n
i
o
o
e
n
e
e
l
h
z
a
n
n
l
c
%
%
a
d
s
ź
ź
e
e
w
j
z
1
1
j
d
i
i
i
y
J J
a
a
t
c
y
t
y
ł
ł
l
l
n
e
w
n
n
n
g
g
s
h
s
e
r
e
n
0
r
c
r
c
c
0
t
k
t
k
a
e
a
a
y
e
a
a
w
o
a
o
w
y
i
i
n
n
r
r
r
ą
F
h
ó
ó
o
o
r
a
a
i
z
k
k
z
m
m
r
r
ź
l
l
ź
i
ł
c
d
d
c
t
.
ł
t
o
o
n
n
s
a
s
.
a
l
l
ą
d
F
h
d
w
e
a
w
e
a
a
a
r
r
i
a
o
o
a
i
i
k
k
d
o
o
d
ę
s
s
ę
l
n
n
u
ś
l l
ś
p
u
p
t
o
o
w
w
t
o
a
o
o
s
s
o
i
w
a
m
y
i
w
y
m
s
s
i
d
d
w
w
k
o
ć
ć
e
o
y
r
e
e
h
h
r
y
k
k
k
c
j
e
l
c
j
lokalnych źródeł akredytowanych środowiskowo. Firma stara się analizować swoje luki pod kątem
b
m
m
b
r
r
o
c
o
a
a
t
c
i
r
i
r
i
i
b
i
b
t
z
i
a
m
a
s
s
n
n
z
zrozumienia wzorców produkcji i zużycia zasobów oraz dostrzegać problematyczne obszary. Firma ma
z
z
a
s
s
j
l
l
j
a
d
d
u
u
ć
r
r
ć
o
a
e
o
a
o
a
a
m
e
p
p
y
z
o
o
ż
ż
z
z
z
y
o
e
e
y
y
ó
F
F
y
i
g
o
c
c
y
r
a
a
z
s
s
z
r
.
i
ó
t
t
.
m
e
w
m
a
a
a
w
e
g
o
b
r
b
z
z
a
r
e
,
z
a
a
r
e
r
d
a
p
z
p
j j jednak trudności z opracowaniem zrównoważonych strategii, ponieważ zwraca uwagę na korzyści i i
i
g
i
t
t
a
t
u
u
t
w
,
w
a
m
w
m
a
w
n
o
o
a
w
ż
w
z
z
a
ż
a
w
i
z
n
o
r
o
o
o
r
r
a
r
r
r
z
a
i
w
i
u
d
i
u
t
t
g
a
n
n
e
i
ś
h
ó
ó
a
ś
h
y
e
p
e
n
e
a
ż
a
a
p
e
ż
k
k
c
w
w
c
c
c
k
o
o
n
y
i
y
k
o
o
c
c
e
n
n
g
a
n
z
z
ś
w
o
n
a
ś
n
n
o
a
g
o
s
s
r
c
y
d
r
ę
ę
r
r
c
i
w
o
c
a
n
n
i
d
c
s
a
a
s
i
ł
i
ł
s
e
j
s
s
n
n
n
n
s
e
e
z
j
j
e
e
w
w
e
f f
n
j
a
n
z
a
finansowe w branży. Punktem wyjścia może być ustalenie jasnej wizji, biorąc pod uwagę przyszłe
o
ą
o
r
.
.
ż
r
ż
m
u
m
c
c
u
P
ą
P
g
g
b
b
i
ż
i
n
y
y
n
ę
y
ę
e
e
y
o
ż
o
u
u
m
o
m
j
ś
e
ś
j
e
w
d
w
d
y
o
y
a
a
k
a
a
n
n
c
c
t
w
t
p
i
k
i
p
w
i
r
t
i
t
r
a
z
a
u
u
p
,
s
s
w
w
,
e
z
z
y
n
y
o
i
i
i
o
i
j
e
j
l
l
z
w
n
w
e
e
p
r
ć
a
b
b
a
b
ć
b
r
u
e
a
o
e
e
o
o
g
g
y
w
g
o
p p r r z z y y g o t t o w a n i i a d o z z r r ó w n o w a ż ż o n e g o r r o z z w o j j u o r r a z z t t o , , c c o p r r z z y n i i e s s i i e r r y n e k p o d w z z g l l ę d e m ś ś l l a d u
przygotowania do zrównoważonego rozwoju oraz to, co przyniesie rynek pod względem śladu
o
a
d
o
y
u
w
p
p
o
n
n
w
n
n
o
w
d
o
o
e
k
ó
o
d
a
a
d
n
e
o
w
m
a
ę
n
w
c
w
y
c
ż
ż
n
o
n
y
o
h
c
p
h
c
r
c
r
i
k
i
.
k
u
p
.
u
c
o
ę
o
d
a
a
d
n
ś
j
ś
j
ę
s
n
w
j
n
e
p
p
w
r
e
r
z
s
r
o
r
j
ą
ą
k
y
y
d
d
k
w
ń
z
ń
z
w
a
a
o
o
i
i
ł
ł
o
a
a
o
e
w
y
w
i
i
w
ś
ą
i
y
i
i
w
i
i
i
w
y
y
ą
c
r
r
c
c
c
o
o
e
z
h
h
g
w
ś
g
o
węglowego, zużycia energii i rozwiązań środowiskowych wpływających na produkcję żywności.
ż
w
n
d
y
f
f
z
e
,
w
i
b
X
m
i
n
r
a
i
r
a
o
Będąc nowym podmiotem w branży, firma X stoi przed dużym wyzwaniem zdefiniowania działań, które
może podjąć, aby utrzymać swoją działalność biznesową, czyli odpowiedzieć na potrzeby klientów z
m o ż e p o d j ą ć , a b y u t r z y m a ć s w o j ą d z i a ł a l n o ś ć b i z n e s o w ą , o d p o w i e d z i e ć n a p o t r z e b y k l i e n t ó w z
o
h
a
d
a
n
n
e
a
e
w
ó
n
w
p
o
o
n
o
branży hotelarskiej. Jakiekolwiek zrównoważone rozwiązanie zostanie wprowadzone w życie, przyczyni
o
y
n
b b r r a n ż ż y y h o t t e l l a a r r s s k k i i e j j . . J J a a k k i i e k o l l w i i e k k z z r r ó w n o w a ż ż o n e r r o z z w i i ą ą z z a n i i e z z o s s t t a n i i e w p r r o w a d z z o n e w ż ż y c c i i e , , p r r z z y c c z z y n i i
a
y
e
e
w
w
o
a
k
e
y
w
w
e
e
o
w
n
o
p
e
n
e
r
e
z
p
w
się do ochrony środowiska w miejscu przeznaczenia, jednak realne efekty zależą od liczby
s
o
k
i
o
u
i
ś
c
e
s
w
m
d
j
a
r
podejmowanych wysiłków.
m
o
P P r z y k ł a d 2 . . H o t e l l Y p r z e t r w a ł ł w c z a s a c h p a n d e m i i i i
d
a
t
w
n
t
w
c
r
Y
p
a
ł
p
s
z
r
H
d
k
a
r
a
e
e
e
a
z
2
c
z
h
y
Przykład 2. Hotel Y przetrwał w czasach pandemii
H o t e l Y , l o k a l n y t r z y g w i a z d k o w y h o t e l , z n a j d u j d z i a ł a w b r a n ż y t u r y s t y c z n e j
Hotel Y, lokalny trzygwiazdkowy hotel, znajdujący się w centrum Barcelony, działa w branży turystycznej
s
a
a
i
od ponad 25 lat. Hotel zatrudnia mały zespół pracowników zajmujący się operacjami biznesowymi. .
b
o
m
u
i
a
a
j
y
m
r
i
z
y
e
c
p
n
e
w
i
ę
j
j
o
m
ą
n
s
z
c
i
a
e
n
l
y
n
a
i
j
k
r
m
i
f
o
p
m
a
n
s
y
a
a
ś
ł
Właściciel firmy ma kilka genialnych pomysłów na rozwój swojej działalności, jednak pandemia Covid-19
W
m
e
y
l
i
c
i
c
i
d
k
g
a
h
ó
l
k
e
ł
w
c
n
e
n
ś
o
X
r
5
i
ł
t
a
.
e
n
5
B
l
ć
l
a
r
e
p
n
n
ś
i
e
u
o
s
p
o
a
n
w
y
i
p
e
o
k
a
t
l
k
r
y
s
w
y
b
l
a
y
u
i
r
z
v
e
i
d
a
c
r
z
o
t
w
s
zmienia perspektywy na przyszłość. 55-letni Xavi uwielbia środowisko naturalne Barcelony. Myśli o
m
m
d
d
odnowieniu swojego hotelu za pomocą energooszczędnych żarówek, opcji oszczędzania wody i i i
s
w
s
w
s
w
w
o o
e
e
w
n
w
n
o
d
d
o
i
i
u
y
i
n
n
u
o
o
o
i
y
o
s
c
z
e
z
l
l
t
t
o
a
c
e
a
z
z
z
ę
ę
a
a
d
u
u
d
z
e
e
o
a
g
g
a
o
o
o
j
j
o
n
h
h
p
o
n
p
i
z
o
i
z
o
w
p
p
w
e
e
r
g
o
o
g
r
h
h
ż
ż
j
i
i
j
n
n
c
e
e
c
,
n
z
,
z
c
c
n
k
d
d
k
z
ę
ę
o
y
o
c
o
o
c
y
z
s
e
e
s
r
ó
c
r
ó
a
o
a
ą
ą
c
w
m
h
g
o
y
o
m
d
e
a
o
p
e
n
w
a
a
ó
a
d
kupowania lokalnych produktów spożywczych z energooszczędnym transportem zamiast korzystania z
u
o
o
n
n
ę
n
k k u p o w a a n i i a l l o k k a l l n y y c c h p r r o d u k k t t ó w s s p o ż ż y y w c c z z y c c h z z e n e e r r g o o s s z z c c z z ę d n y y m t t r r a a n s s p o r r t t e m z z a m i i a s s t t k k o r r z z y s s t t a n i i a z z
p
o
p
o
h
u
p
a
o
n
y
m
w
n
a
pojazdów napędzanych paliwem. Ostatecznie koszt operacyjny jest dla wyzwaniem.
p o j a z d ó w n a p ę d z a n y c h p a l i w e m .
y
z
l
r
c
w
h
y
a
t
i
h
,
ę
d
o
ś
n
o
m
W szczycie sezonu, do jego hotelu przybywa coraz więcej międzynarodowych gości, którzy wchodzą w
o
g
i
c
o
e
u
d
b
r
u
W
z
k
o
n
i
ę
a
i
w
t
l
a
i
n
y
k
i
s
e
o
e
i
i
e
w
z
a
m
y
m
n
d
c
n
u
j
ń
c
y
c
m
i
w
ó
.
z
ś
l
i
a
k
interakcje z mieszkańcami. Właściciel myśli o zatrudnieniu większej liczby lokalnych pracowników, ich
l
r
n
p
l
ś
z
o
i
t
c
i
i
ł
k
c
c
k
a
a
e
l
r
s
a
c
h
e
z
e
j
a
j
szkoleniu, a także informowaniu o zrównoważonym rozwoju działalności i ochronie środowiska. Firma
h
z
i
ś
a
w
u
w
r
n
r
i
m
o
w
z
a
a
i
ś
a
ł
i
o
o
y
d
e
o
w
k
u
i
n
ó
n
F
o
s
c
c
d
o
o
o
m
r
ż
n
n
o
i
z
o
r
r
.
l
i
n
y
i
d
a
a
e
r
e
s
o
d
i
s
e
r r radzi sobie również z obecną pandemią, zamknięciem firm, problemami finansowymi i drastycznym
y
r
o
i
i
,
o
o
,
p
m
e
n
y
y
e
m
m
m
p
i
b
b
i
c
c
e
z
z
i
m
i
a
t
w
b
n
l
l
z
m
b
z
r
r
ó
r
n
s
s
a
w
t
ó
r
i
i
i
n
n
i
k
m
n
a
m
p
k
n
p
ę
c
i
ę
c
i
i
n
f
f
ą
ą
i
n
a
,
e
m
,
w
e
m
ą
ą
i
i
o
o
s
s
a
a
y
y
m
m
n
n
a
n
z
w
n
d
a
z
d
m
m
b
o
o
b
i
i
i
e
d
d
e
r
a
a
ż
ż
f
m
z
z
r
m
f
i
c
e
e
c
t
n
l
s
n
a
e
c
w
a
p
c
e
r
u
.
o
i
y
k
o
o
k
spadkiem liczby gości, co wpływa na lokalne firmy. W tej sytuacji kluczowy jest obecny i przyszły plan
z
l
y
a
l
y
z
b
w
z
r
s
n
j
p
ł
y
y
m
i
e
f
w
c
a
k
r
o
r
ł
z
o
o
właściciela firmy, dotyczący przewartościowania działalności oraz ponownej oceny perspektyw rozwoju
o
n
w
ś
j
y
r
ś
e
u
o
w
z
i
n
p
p
r
d
e
t
z
w
o
c
n
e
w
a
l
i
y
j
e
a
i
e
w
o
i
p
t
o
c
a
z
n
a
n
r
a
o
s
p
g o s p o d a r c z e g o , s p o ł e c z n o ś c i l o k a l n e j i d z i a ł a ń n a r z e c z o c h r o n y ś r o d o w i s k a .
gospodarczego, społeczności lokalnej i działań na rzecz ochrony środowiska.
113
