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INDICE
Introduzione ............................................................................................................ 100
1.Le sfide del cambiamento climatico per lo sviluppo dell'agricoltura e
dell'agrobusiness .................................................................................................... 102
2.Opzioni politiche per l'agricoltura e l'economia rurale a basse emissioni di
carbonio .................................................................................................................. 105
3.Il ruolo dell'agriturismo in un processo di low carbon business ...................... 109
4.Consigli per ridurre l'impatto ambientale delle attività agrituristiche ............. 111
5.Casi di studio........................................................................................................ 114
Studio di caso 1 - Dal campo alla tavola: un ciclo efficiente di gestione dei rifiuti
alimentari ................................................................................................................................. 115
Studio di caso 2 - Riscoprire la natura come amante del vino: promuovere attività a
bassa emissione di carbonio .............. .................................................................................. 116
Studio di caso 3 - Un giorno nella vita di un contadino: esperienze turistiche autentiche
per aree rurali sostenibili ......................................................................................................... 117
6. Quiz ...................................................................................................................... 118
Riferimenti ................................................................................................................ 120
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