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stimola l'economia e contribuisce a ridurre l'impronta di carbonio minimizzando i danni
ambientali che si verificano durante il trasferimento degli alimenti [21]:

Ridurre i chilometri percorsi dagli alimenti: Facendo la spesa a livello locale,
acquistate beni prodotti nella vostra comunità locale. Quando fate la spesa al
supermercato, molti degli alimenti che acquistate viaggiano molto di più per
raggiungere il vostro piatto. Riducendo i chilometri, si riduce l'impatto ambientale del
cibo. Il cibo locale non crea grandi impronte di carbonio a causa dei viaggi in aereo o
dei lunghi viaggi in camion. Questo riduce il consumo di carburante e l'inquinamento
atmosferico. Non c'è bisogno di strutture di spedizione, imballaggio o refrigerazione.

Maggiore accessibilità: Le imprese locali operano nelle loro comunità locali. È
facile per loro portare i prodotti ai consumatori che si trovano nelle vicinanze. I
consumatori possono accedere facilmente a molti prodotti locali coltivati in casa senza
lasciare la propria comunità. Gli acquirenti possono facilmente raggiungere a piedi il loro
mercato locale per fare la spesa. I grandi magazzini di alimentari e i grandi magazzini di
solito non possono essere situati in posizione centrale. Questi grandi rivenditori hanno
bisogno di più spazio e spesso devono spostarsi fuori città. I consumatori sono quindi
costretti a raggiungere questi negozi in auto, aumentando il consumo di carburante e
l'impronta di carbonio.

Prodotti freschi: Acquistando e mangiando localmente, i consumatori possono
gustare prodotti freschi e nutrienti. Molti produttori locali sono orgogliosi di mantenere i
loro prodotti biologici, privi di ormoni e pesticidi. È anche vantaggioso per l'ambiente.
Mantenere le tossine nocive, come i pesticidi, fuori dall'aria aiuta a migliorare le colture
e la qualità dell'aria.

Protezione del territorio e della fauna locale: Acquistare localmente aiuta anche
a proteggere i territori e la fauna locale. Acquistando localmente, si sostengono gli
agricoltori e i produttori locali. Grazie a questo sostegno, le aziende agricole possono
rimanere in attività. Poiché le aziende agricole sono di proprietà e gestite da agricoltori
e produttori locali, non vengono vendute a sviluppatori locali. I costruttori locali
potrebbero trasformare completamente il terreno, devastando la fauna selvatica che lo
abita. Oppure, i grandi produttori potrebbero acquistare la fattoria e incorporare
pratiche agricole disumane e non ecologiche.

Forza lavoro locale: Se acquistate la vostra spesa al mercato agricolo locale,
contribuite a mantenere i coltivatori, i creatori e gli agricoltori locali nel loro posto di
lavoro. Inoltre, create un'opportunità per altri posti di lavoro locali, come il team che
organizza il mercato agricolo, quello che allestisce le bancarelle, quello che pulisce alla
fine della giornata, ecc. Tutte queste imprese locali con lavoratori locali esistono perché
i consumatori chiedono prodotti locali. Senza la domanda dei consumatori, queste
imprese locali non potrebbero esistere. Molti dipendenti dovrebbero cercare lavoro
altrove, al di fuori della comunità. Questo aumenterebbe la congestione delle
autostrade e il consumo di carburante, incrementando l'impronta di carbonio.

L'opzione a minore intensità di carbonio è quella che ha percorso meno
chilometri; tuttavia, la realtà è che il commercio internazionale non si fermerà per il
cambiamento climatico. Le soluzioni sostenibili nella globalizzazione sono indispensabili
per ridurre l'impronta di carbonio della vostra azienda. Il commercio equo e solidale nel

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