Page 103 - Toucan_Modules_TR

Agroturizm işi başlar başlamaz büyük bir başarı elde etti ve özellikle son yıllarda elma veya
armut üretiminin başarısını tahmin etmek aşırı hava koşulları nedeniyle her zaman
mümkün olmadığı için agroprenör'ün alternatif ve daha düzenli bir gelir kaynağına sahip
olmasını sağladı. Bir süre sonra agroprenör, turistlere günlük yemek sağlamak için çok
para yatırıldığını ve çok paranın boşa gittiğini fark etti. Bu nedenle belki de çiftlikteki turizm
faaliyetlerinden kaynaklanan gıda atıklarını daha iyi yöneten alternatif bir çözüm
bulunabilir. Agroprenör, tarım turizminin sürdürülebilir uygulamalarıyla giderek daha fazla
tanınmasını istedi.

Döngüsel ekonomi modeli ilkelerinin rehberliğinde agropreneur, çözümün turistlerin kırsal
deneyimlerinin bir parçası olarak katkıda bulunacağı küçük ölçekli bir sebze çiftliği
başlatmak olduğuna karar verdi. Tarım arazisinin bu bölümünde üretilen yiyecekler, daha
yerel bir dağıtım kanalı olan diğer yerel tarım girişimcilerinden satın alınan et ve balıkla
birlikte turistlerin yemeklerine dahil edilecekti. Küçük ölçekli sebze çiftliğinde üretilen
yiyecekler, geleneksel tarım ticaretinden elde edilen elmalar ve armutlar ve yerel
üreticilerin et ve balıkları artık turistleri memnun ederek besliyor ve bu da yemek üretim
süreçlerinin bir kısmını destekliyordu. Ayrıca, ahşap turistik konaklama yerlerinde yeni elma
ve armut üretimi için besin sağlamak ve kışın - biyokütle / biyogaz yoluyla - ısı üretmek için
yiyecek artıkları artık bir kompostlama sürecinden geçecekti. Bunun için agroprenör bir
gübreleme/ısıtma altyapısına yatırım yaptı ve çalışanlarına yeni altyapının nasıl
kullanılacağı ve çiftlikte gıda atıklarının nasıl işleneceği konusunda eğitim ve net talimatlar
verdi. Bu sıfır gıda israfı stratejisi, agroprenör'ün ziyaretçileri için gıda tedariki açısından
neredeyse kendi kendine yetmesine, daha fazla yerel ürün satın almasına - gıda
dağıtımının karbon emisyonları üzerindeki etkisini azaltmasına, daha yeşil bir enerji
kaynağı benimsemesine, turistik konaklama için - enerji kullanımının karbon emisyonları
üzerindeki etkisini azaltmak - ve gıda atıklarını tamamen yöneten bir döngüsel ekonomi
süreci başlatmasına izin verdi.
Vaka çalışması 2 – Bir şarap aşığı olarak doğayı yeniden keşfetmek: düşük

karbonlu faaliyetleri teşvik etmek

Yerel bir hükümet, bölgesinde çeşitli politika düzeylerinde çevresel olarak daha
sürdürülebilir kalkınma uygulamalarını teşvik etmeye karar verir. Bu bölge ağırlıklı olarak
kırsaldır, bu nedenle kamu finansmanının çoğu, bireysel veya entegre kırsal sürdürülebilir
faaliyetleri ve stratejileri teşvik etmeye gidecektir. Sürdürülebilirliğin durumunu çevresel
düzeyde değerlendirmek ve temel sorunları ve ilgili eylemleri belirlemek için, yerel
hükümet, tarım girişimcileri, çevre dernekleri ve KOBİ'ler dahil olmak üzere yerel kilit
paydaşlarla bir kamuoyu istişaresi yapmaya karar verdi. Halkla istişareye dayanarak,
bölgenin doğal manzarasının ve biyolojik çeşitliliğinin korunması, korunması ve teşvik
edilmesi için acil eylem gerektiği ortaya çıktı.

Yıllarca yoğun tarım uygulamaları, bölgenin doğal manzarasının ve kaynaklarının
bozulmasına yol açtı (örneğin, toprak bozulması, su kıtlığı, ormansızlaşma). Bu çevresel
sonuçlara ek olarak, her zaman doğal manzaraları ile tanınan bölgede belirgin turizm
düşüşü de vardı. Bu nedenle yerel yönetim, daha sürdürülebilir tarım uygulamaları
uygularken ve düşük karbonlu ve döngüsel bir ekonomiye katkıda bulunurken, bölgenin
doğal sermayesini teşvik etmek için yerel paydaşlara fon sağlayarak bölgenin doğal
mirasının korunması için bir strateji geliştirmeye karar verdi.

Yerel bir tarım girişimcisi, yerel hükümet tarafından sağlanan fon için başvurmaya karar
verdi. Şarap üretimiyle ilgili çok başarılı bir tarım işine sahipti ve yıllar içinde işini daha

103