Page 102 - Toucan_Modules_TR

• Döngüsel ekonomi modelini benimsemek. Agroturizm işletmeleri, turistik faaliyetleri
kapsamında sağlanabilecek yeni hizmetlerden yararlanan atık veya satılmamış gıda
ürünlerini üretme, kullanma ve elden çıkarmaya yönelik geleneksel doğrusal ekonomiye
bir alternatif olarak döngüsel ekonomiye daha fazla bağlı olmalıdır. Bu nedenle, çiftliğin
gıda üretimi ile sağladığı turistik faaliyetler arasında sürekli sürdürülebilir bir döngüde
ürünlerin ve malzemelerin geri kazanılmasını ve yenilenmesini sağlayarak turistik
faaliyetlerinin katma değerini optimize etmelidirler. Bu, toprak için besin ve hayvancılık
için gıda sağlamak üzere kompostlama yoluyla turizmden gelen kalıntıların yeniden
kullanımı ve geri dönüştürülmesi yoluyla veya ısı üreterek (örneğin, biyokütle/biyogaz)
veya çiftlikte üretilen ürünlerin turistik konaklama yerlerinde kullanılması yoluyla yapılabilir.
Örneğin el yapımı sabun ve tahta şampuan kapları gibi banyo ürünleri veya yerel
ürünlerle organik yemekler.

Özet

Agroturizm işine dahil olan agroprenörler, çevresel sorunları ele alan ve düşük karbonlu
kırsal alanlara katkıda bulunan birkaç pratik öneriyi takip edebilir. Agroturizm hem
geleneksel tarım hem de turizm faaliyetlerini birleştirdiğinden, agroprenörler bu ara
bağlantıyı güçlendiren iş değişikliklerini benimsemeli ve uygulamalıdır. Ancak işlerine
bütünsel bir yaklaşımla ve tüm tarım turizmi faaliyetlerinde sürdürülebilirliği düşünerek
daha yeşil ve döngüsel ekonomi iş modeline gerçek anlamda geçiş yapabilecekler.

Tarımsal açıdan bu, sürdürülebilir çiftçilik yöntemleriyle uğraşmak, daha fazla organik gıda
ürünü üretmek, yeni yenilikçi düşük karbonlu teknolojiler getirmek ve çevre dostu beceriler
geliştirmek anlamına gelebilir. Turistik faaliyetlerle ilgili olarak, agroprenörler hem şirket
içinde (örneğin, enerji verimliliği, atık yönetimi, ürünlerin geri dönüşümü ve yeniden
kullanımı, düşük karbonlu turlar, peyzajın korunması için kültürel hizmetler) hem de topluluk
davranış değişiklikleri (örneğin, farkındalık artırma, eğitimsel eğitim programları, karar
alma süreçlerine katılım).

Tartışma soruları

Tarım turizmi işletmeleri, çevre dostu uygulamaları uygulamanın maliyet ve faydalarını
nasıl dengeleyecek?

Bir agroturizm işletmesinin döngüsel ekonomi modeline etkili bir şekilde geçiş yapması için
temel faaliyetler neler olabilir?

Tarım turizmi işletmeleri, yeni düşük karbonlu teknikler, yöntemler ve teknolojilerle ilgili yeni
gelişmeleri ve son trendleri hangi yollarla takip etmelidir?

5. Vaka çalışmaları

Vaka çalışması 1 – Tarladan sofraya: verimli bir gıda atığı yönetimi
döngüsü

Bir agroprenör, elma ve armut gibi çeşitli meyveler ürettiği geniş bir tarım arazisine sahiptir.
Agroprenör arazileri ailesinden devraldığı için iş bu meyvelerin üretimi ve dağıtımı ile
başladı. Agropreneur bir süre bu iş stratejisini izledi. Birkaç yıl önce, geleneksel tarım işiyle
bağlantılı olarak tarım arazilerinde turistik faaliyetler kurma yönündeki yeni bir trendi takip
ederek işi büyütme zamanının geldiğine karar verdi. Elma/armut toplama gibi kırsal
aktiviteleri deneyimlemeyi uman ziyaretçiler için küçük ahşap evler inşa edildi.

102