Page 126 - Toucan_Modules_PT

as comunidades visitadas. Proporciona às populações locais maiores oportunidades
económicas, permitindo a si e às suas famílias um melhor apoio. Pode também
proporcionar uma oportunidade para pessoas de todo o mundo se ligarem [12].

Resumo
A secção apresenta uma breve informação sobre como apoiar as empresas e
comerciantes locais explica a importância do comércio justo nas comunidades locais
e das práticas comerciais justas para que beneficiem das várias atividades turísticas,
permitindo que os turistas se liguem à cultura e à sociedade que visitam e contribuam
positivamente para elas, trazendo também benefícios económicos para o destino
turístico. Também foram abordados outros temas, tais como a compra de produtos e
serviços localmente, que influenciam o ambiente, a redução de quilómetros por
alimento, a preservação do solo e os benefícios da mão-de-obra local.

Questões para reflexão:

De que forma (e com que nível de intensidade) estão as empresas turísticas dispostas
a apoiar as empresas locais para que os recursos sustentáveis sejam utilizados de
forma eficiente e eficaz?

Numa situação real de negócios, será o comércio justo ou a prática de negócios
justos uma questão importante para as empresas de turismo?

5. Estudos de caso

Estudo de caso 1. empresa X produz alimentos, especialmente
para o setor do turismo

A sustentabilidade empresarial está a tornar-se cada vez mais importante para os
gestores na economia moderna. Pode ser descrita como um processo holístico de
melhoria contínua que inclui a boa gestão das pessoas e do ambiente. A
sustentabilidade empresarial implica também fazer tudo melhor e mais eficientemente.
A verdadeira sustentabilidade deve ser integrada em todas as operações de uma
empresa, desde a política ou gestão até às atividades no terreno, tais como a compra,
a produção e a distribuição. O desenvolvimento de uma estratégia sustentável deve ser
fortemente alinhado com um plano de negócios.

A empresa X produz alimentos, especialmente para empresas hoteleiras. A empresa
identifica as pressões no mercado que estão a levar o seu negócio a tornar-se mais
sustentável e livre de carbono. Acredita que o crescimento sustentável e a maximização
do valor acionista são alcançados considerando as necessidades dos clientes e
fornecendo alta qualidade e valor: (motorista - qualidade do produto). A empresa deve
definir a sua visão saber para onde se dirige, porque os representantes do setor da
hotelaria estão a procurar soluções sustentáveis/amigáveis para os seus produtos
alimentares. Os seus objetivos são obter 100% da sua energia a partir de fontes
renováveis e utilizar 100% das matérias-primas a partir de fontes locais acreditadas. Tenta
analisar as suas lacunas em termos de compreensão dos padrões de produção, de
consumo de recursos e ver as áreas problemáticas. No entanto, tem dificuldade em
desenvolver estratégias sustentáveis, por causa dos custos associados. O

| 126