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1.Pratiche di gestione ambientale nell'industria del

turismo e creazione di un ambiente turistico migliore

L'applicazione di pratiche di gestione ambientale alle PMI del turismo è essenziale
per ridurre l'impronta di carbonio e le emissioni in diverse attività turistiche. Per tutti gli
attori del settore turistico è necessario un sistema di gestione ambientale e di gestione
della catena di fornitura. Le prospettive chiave per questi attori turistici sono le seguenti
[2]):

Gestori di destinazioni: 1) Sviluppo di piani strategici di destinazione; 2) Gestione della
biodiversità e della conservazione; 3) Fornitura di infrastrutture e servizi; 4) Gestione
ambientale degli eventi turistici.

Gli operatori turistici: 1) Ridurre e mitigare gli effetti ambientali delle operazioni di
trasporto; 2) Promuovere il miglioramento ambientale delle strutture ricettive; 3)
Promuovere il miglioramento delle destinazioni; 4) Sviluppare e promuovere tour
sostenibili/ambientali e; 5) Incoraggiare comportamenti turistici sostenibili.

Strutture ricettive che si concentrano sulla gestione dell'acqua: 1) Monitoraggio,
manutenzione e ottimizzazione dell'impianto idrico; 2) Impianti idrici efficienti nelle aree
riservate agli ospiti; 3) Manutenzione efficiente della casa; 4) Gestione della lavanderia;
5) Gestione ottimizzata della piscina e 6) Raccolta dell'acqua piovana e delle acque
grigie.

Strutture ricettive incentrate sulla gestione dei rifiuti: 1) prevenzione dei rifiuti; 2) selezione
e riciclaggio dei rifiuti; 3) trattamento delle acque reflue.

Alloggi incentrati sulla gestione energetica: 1) Mantenimento di un sistema di gestione
dell'energia; 2) Miglioramento dell'involucro dell'edificio; 3) Applicazione efficiente delle
pompe di calore e del riscaldamento/raffreddamento geotermico; 4) Illuminazione e
apparecchiature elettriche efficienti e 5) Fonti di energia rinnovabili.

Cucina: 1) Approvvigionamento ecologico di prodotti alimentari e bevande; 2)
Gestione dei rifiuti organici; 3) Ottimizzazione del lavaggio delle stoviglie e della
preparazione degli alimenti; 4) Ottimizzazione della cottura, della ventilazione e della
refrigerazione.

Campeggi: 1) Educazione ambientale/sostenibile dei visitatori; 2) Gestione
ambientale delle aree esterne; 3) Efficienza energetica e installazione di energie
rinnovabili; 3) Efficienza idrica; 4) Minimizzazione dei rifiuti e 5) Piscine naturali.

Per attuare con successo strategie a lungo termine per lo sviluppo di un
ecosistema turistico più resiliente, innovativo e sostenibile, le destinazioni turistiche
devono concentrarsi su obiettivi strategici [1].

1. Fornire esperienze eccezionali e sostenibili agli ospiti

2. Stimolare e sostenere imprese turistiche competitive e sostenibili

3. Migliorare la qualità della vita degli abitanti del luogo

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