Page 122 - Toucan_Modules_TR

sürdürülebilirlik hazırlıklarını ve gıda üretimini etkileyen karbon ayak izi, enerji ve çevresel
çözümler açısından pazarın neler getireceğini göz önünde bulundurarak net bir vizyon
belirlemek bir başlangıç noktası olabilir.

Sektörde yeni olan X Şirketinin otelcilik sektöründeki müşterilerinin ihtiyaçlarına cevap
verebilmek için ticari faaliyetlerini sürdürmek için ne gibi önlemler alabileceği büyük bir
zorluk ve soru işaretidir. Eyleme konulan sürdürülebilir çözüm ne olursa olsun,
destinasyonun çevresel korunmasına katkıda bulunacaktır, ancak çevrenin korunması
için fiili çabaların sayısı önemlidir.

Vaka çalışması 2 – Pandemi zamanlarında hayatta kalan Y Oteli

Yerel olarak sahip olunan üç yıldızlı bir otel olan Hotel Y, Barselona şehir merkezinde yer
alan ve 25 yılı aşkın süredir turizm sektöründe yer almaktadır. Otel, iş operasyonlarıyla
ilgilenen küçük bir ekibe sahiptir. İşletme sahibinin işini büyütmek için bazı parlak fikirleri var
ama Covid-19 salgını geleceğe bakış açılarını değiştirdi. 55 yaşındaki Xavi, Barselona'daki
doğal ortamı çok seviyor. Otelini enerji tasarruflu ampuller, su tasarrufu seçenekleri ile
yenilemeyi ve yakıtla çalışan araçlar kullanmak yerine yakınlardaki yerel gıda
maddelerini enerji tasarruflu ulaşımla satın almayı düşünüyor. Ancak operasyonel
faaliyetlerin getirdiği maliyetler onun için bir eziyet ve mücadeledir.

Yoğun sezonda, konaklama yerine çok fazla uluslararası ziyaretçi gelir ve onların yerel
halkla her zaman etkileşime girdiğine tanık olur. Otel sahibi, konuklarına hizmet etmesi için
oteli için daha fazla yerel insanı işe almayı düşünüyor, ayrıca yerel halka yardım etmeye
ve onları eğitmeye ve operasyonların sürdürülebilirliği ve çevre koruma hakkında onları
bilgilendirmeye istekli. İşletme aynı zamanda mevcut salgın, işletmelerin kapanması, mali
sorunlar ve yerel işletmeleri etkileyen misafir sayısındaki ciddi değişikliklerle de mücadele
ediyor. Bu nedenle, işletme sahibinin işini yeniden kurmaya yönelik mevcut ve gelecekteki
planı ve ekonomik kalkınma, yerel topluluk ve çevresel eylemler için perspektifleri yeniden
değerlendirmesi çok önemlidir.

Kilit sorular şunlar: Xavi, mevcut salgın ve ekonomik dalgalanmalara rağmen turizm işini
sürdürmek için nasıl hareket edecek? Otel Y, hem otel hem de yerel halk ve ziyaretçiler
için bir kazan-kazan durumu yaratacak şekilde sürdürülebilirliğin ekonomik, sosyal ve
çevresel faktörlerinin kullanımını nasıl dengeleyebilir?

Vaka çalışması 3 – A seyahat acentesi yeşil seyahat konusundaki
görüşlerini yeniden oluşturuyor

A seyahat acentesi yedi yıldır turizm işiyle uğraşmaktadır. Acentenin rezervasyonları takip
etmek, acente kiralamak ve ziyaretçiler için antik alanlara ve çeşitli yurtiçi ve yurtdışı
destinasyonlara turlar hazırlamak ve organize etmek gibi düzenli operasyonları vardır.
Acente, müşterilerin seyahat deneyimleri için geri bildirim toplamaya isteklidir, ancak
bazen kıt kaynaklar, toplu çaba eksikliği ve çalışanların ücret sorunları gibi çeşitli
nedenlerle ihtiyaçların karşılanmasında yetersiz kalmaktadır. İşinde zaman geçtikçe
gezginler, nereye gidileceği, saat kaçta ayrılıyorlar ve otelde akşam yemeği yiyorlar ve
faaliyetlerin maliyeti gibi sıradan sorular yerine seyahat acentesinin yeşil bakış açısı,
karbon ayak izi meselesi, yeşil seyahat seçenekleri veya acentenin sürdürülebilir çabaları
hakkında farklı sorular sormaya başladı.

Seyahat acentesi A için yeşil bir strateji/sürdürülebilir stratejinin geliştirilmesi, seyahat
acentesinin yol boyunca büyümesine yardımcı olacaktır. Eğitim oturumları, çevre

122