Page 102 - Toucan_Modules_PL
P. 102
o
u
n
a
y
o
e
m
a
w
b
n
d
n
d
o
g
w
g
g
u
e
b
w
o
o
o
a
e
n
n
w
p
o
e
o
e
n
o
y
o
u
e
A A b y s s k k u t t e c c z z n i i e w d r r o ż ż y ć ć d ł ł u g o t t e r r m i i n o w e s s t t r r a t t e e g i i e e r r o z z w o j j u b a r r d z z i i e j j o d p o r r n e g o , , i i n n o w a c c y y j j n e g o i i
Aby skutecznie wdrożyć długoterminowe strategie rozwoju bardziej odpornego, innowacyjnego i
g
e
d
d
t
t
ć
s
y
r
t
y
s
y
s
s
y
t
r
u
u
u
e
g
n
e
g
o
o
a
a
w
w
ż
o
n
ż
o
e
t
t
s
s
e
m
u
e
m
k
o
e
k
o
y
y
s
s
ć
y
y
r
r
t
ą
t
s
s
e
e
j
j
u
u
t
t
s
e
e
u
u
m
s
m
z
c
c
y
ą
y
n
z
n
z
z
o
o
p
g
p
u
,
,
g
z
i
z
c
c
e
e
n
i
n
n
a
n
y
y
c
c
s
a
s
t
e
e
d
u
d
k
t
k
s
s
o
r
ó
o
r
ó
n
n
w
w
z z zrównoważonego ekosystemu turystycznego, destynacje turystyczne muszą skupić się na celach
strategicznych [1]:
1. Zapewnienie wyjątkowych, zrównoważonych wrażeń gości.
h
y
c
y
y
a
r
n
n
r
a
e
r
e
s
s
h
h
m
r
m
n
n
t
o
t
y
k
y
k
e
e
i
i
k
o
k
u
u
i
n
n
u
a
u
n
i
z
i
n
d
l
o
l
c
c
o
y
a
w
y
w
z
y
s
y
w
w
s
p
i
p
t
t
d
e
e
c
i
c
i
n
o
o
z
i
n
a
S
S
w
w
a
z
r
r
o
z
z
w
w
i
ó
ó
o
b
i
i
c
h
h
r
r
s
p
p
c
o
o
n
b
ż
ż
ę
y
y
s
n
ę
t
j
j
y
y
t
n
n
e
t
t
e
r
e
e
u
u
r
w
c
c
w
n
n
s
c
h
c
i
h
r
r
i
s
y
y
2. Stymulowanie i wspieranie konkurencyjnych i zrównoważonych przedsiębiorstw turystycznych.
j
c
i
ń
w
a
a
w
ó
ś
ż
y
s
c
i
i
e
3. Poprawa jakości życia mieszkańców.
c
a
a
k
m
z
k
o
P
r
p
o
a
ż
e
n
t
ó
i
z
g
a
r
P
i
ó
w
o
s
y
z
a
t
4. Planowanie, rozwój i zarządzanie turystyką zgodnie z zasadami zrównoważonej turystyki.
n
s
z
ą
z
e
y
r
i
a
z
t
i
k
ą
w
d
n
r
o
r
z
o
d
i
u
o
n
z
i
e
d
n
a
o
,
m
e
y
w
a
n
r
a
a
t
j
a
z
y
k
s
w
l
u
j
d
u
e
a
a
e
w
o
g
w
e
n
ę
e
P P r r z z e m y y s s ł ł t t u r r y y s s t t y c c z z n y w y y t t w a r r z z a z z n a c c z z n e i i l l o ś ś c c i i z z a n i i e c c z z y y s s z z c z z e ń i i o d p a d ó w z z e w z z g l l ę d u n a w z z r r o s s t t l l i i c c z z b y y
w
n
o
a
e
n
u
ó
c
n
p
o
d
n
a
a
m
d
y
w
w
y
a
b
ń
Przemysł turystyczny wytwarza znaczne ilości zanieczyszczeń i odpadów ze względu na wzrost liczby
m
s
ż
e
.
a
w
i
a
p
y
t
e
u
l
e
s
n
o
W
ó
o
ę
ó
t
e
u
o
k
ć
r
i
r
a
d
b
n
d
ż
p
s
w
d
i
t
w
c
z
o
n
ludności i nadmierne konsumpcję. Wytwarzanie odpadów przez turystów może stanowić obciążenie dla
z
m
r
i
c
o
y
a
z
w
j
ą
a
p
n
t
e
z
p
s
e
s
k
k
s
s
p
r
s
r
e
r
z
z
s
e
e
o
r
z
i
k
e
i
o
o
y
i
z
e
i
i
k
i
l
n
a
o
o
o
p
p
y
m
o
d
p
o
m
d
i
i
o
d
d
lokalnych systemów gospodarki odpadami, powodując przepełnienie składowisk odpadów i oczyszczalni i i
p
c
a
a
n
z
z
c
i
i
u
a
a
u
o
w
w
i
p
p
i
l
w
a
a
o
o
w
o
d
d
c
c
e
o
d
d
,
,
e
j
ł
n
w
n
z
n
ł
d
d
w
a
p
a
p
a
p
k
p
k
s
ł
ą
ł
d
ó
ą
o
ó
n
d
d
d
a
a
c
s
c
o
g
g
j
t
u
u
i
i
a
.
c
e
e
n
t
.
n
c
e
e
a
l
i
i
a
a
l
z
i
i
e
t
d
d
a
t
r
z
z
e
e
r
a
a
i
o
o
i
ą
p
p
ą
s
s
e
z
K
K
d
m
m
m
m
d
s
l
l
i
i
s
a
a
l
l
z
z
u
u
k
d
d
i
i
k
a
n
n
i
h
h
o
a
a
a
o
e
n
n
c
c
k
a
k
i
e
z
o
o
ś ś ścieków. Kluczowe znaczenie dla hoteli ma posiadanie skutecznego systemu zarządzania odpadami, , ,
p
t
o
z
d
d
u
e
z
w
s
s
n
n
a
c
n
s
s
d
w
o
p
ó
n
y
z
z
o
c
g
g
c
y
c
a
e
w
m
u
a
t
o
a
e
z
e
z
w
z
ó
a
e
e
d
a
m
e
e
e
,
e
,
p
i
i
i
y
y
n
s
u
n
s
c
u
n
c
p
r
ś
ś
n
r
z
t
w
j
j
y
o
z
i
k
k
w
o
w
n
m
p
m
w
i
ó
p
i
o
i
o
i
i
y
n
i
n
y
n
n
o
a
w
d
d
e
ó
n
w
a
n
t
t
k
m
o
o
który koncentruje się na zmniejszaniu ilości odpadów, ponownym wykorzystywaniu materiałów i
e
t
n
n
k k
m
t
o
c
o
a
a
a
a
i
a
e
e
a
u
c
w
i
u
ó
u
r
o
m
s
u
r
ę
ę
y
a
a
s
s
n
k
o
m
n
s
n
y
w
z
ó
y
y
d
z
z
r
d
z
j
l
j
o
l
y
r
t
P
u
.
j
j
m
u
y
y
j
g
g
a
ę
y
ą
d
ą
d
y
ą
j
n
j
ż
ż
ę
m
e
l
ó
w
e
n
n
y
y
.
a
a
ó
j
e
p
p
w
e
a
h
a
n
d
d
n
o
w
w
j
w
e
e
a
n
w
c
k
n
n
a
n
e
i
o
recyklingu. Procesy handlowe mają tendencję do generowania dużej ilości odpadów i wymagają
k
r r
n
w
w
d
d
g
i
o
c
i
o
l
l
n
n
g
c
c
d
j
i
d
ą
i
e
e
r
r
i
i
a
a
i
u
d
s
u
e
i
d
o
d
d
g
s
e
m
o
ś
o
h
m
c
e
P
e
i
e
c
e
ś
o
a
r
a
a
l
r
l
t
o
e
o
t
a
o
o
c
c
l
a
g
r
k
p
d
r
a
e
a
ó
a
j
e
w
e
w
t
m
m
k
i
s
n
w
i
c
s
j
e
.
ł
j
a
y
s
i
z
l
d
o
s
s
o
y
t
t
l
i
ą
o
a
G
i
u
g
z
e
a
r
d
y
n
a
e
a
u
i
i
r
o
n
r regularnej konserwacji i utylizacji odpadów. Gdy materiały są stosowane w szerokim zakresie, oszczędza
c
e
h
,
ó
d
w
a
a
h
ą
r
d
s
o
p
e
r
c
s
j
.
o
r
y
o
e
ż
c
się wówczas na surowcach. Można wygenerować dodatkowy dochód, sprzedając stare zasoby i i
b
o
a
n
a
c
s
z
y
d
u
a
z
t
c
s
w
M
w
k
n
d
w
n
w
a
o
n
p p o n o w n i i e w y y k o r r z z y y s s t t u j j ą c c o r r a z z p r r z z e t t w a a r r z z a j j ą c c u ż ż y t t e c c z z n e m a a t t e r r i i a a ł ł y y . . O t t o k r r o k i i e f f e k t t y w n e g o z z a r r z z ą d z z a n i i a a
k
ą
a
n
a
p
a
y
o
e
ą
o
O
u
o
n
g
e
ą
m
o
e
u
e
e
e
ponownie wykorzystując oraz przetwarzając użyteczne materiały. Oto kroki efektywnego zarządzania
w
o
e
e
y
k
o
k
odpadami w hotelach [14]:
o
a
e
w
K
w
n
e
ó
n
a
d
1 1 . . K a t t e g o r r y y z z a c c j j a a i i k k w a a n t t y y f f i i k k a c c j j a o d p a d ó w : : K o n i i e c z z n e j j e s s t t k k a t t e g o r r y y z z o w a a n i i e r r o d z z a j j ó w i i i i l l o ś ś c c i i o d p a d
w
d
o
d
e
1. Kategoryzacja i kwantyfikacja odpadów: Konieczne jest kategoryzowanie rodzajów i ilości odpadów
n
d
w
e
a
o
p
a
a
n
a
g
K
ó
p
e
c
g
o
a
d
a
o
o
e
o
o
k
o
o
p
wytwarzanych przez każdy dział, aby właściwie nimi zarządzać. Na przykład odpady biurowe (papiery,
a
w
d
w
d
a
e
y
p
a
b
w w y t t w a r r z z a n y c c h p r r z z e z z k a a ż ż d y y d z z i i a ł ł , , a b y y w ł ł a ś ś c c i i w i i e n i i m i i z z a r r z z ą ą d z z a a ć . . N a p r r z z y k k ł ł a d o d p a d y b i i u r r o w e ( ( p a p i i e r r y , ,
a
y
e
p
d
e
d
b
d
m
y
N
w
ć
h
n
d
a
e
y
p
a
p
a
y
a
w
a
u
a
n
e
k
p
d
a
ó
o
o
a
n
n
o
d
a
o
dokumenty i broszury), odpady domowe (słoiki, butelki, tektura) i odpady organiczne (skórki warzyw i
u
k
b
y
d d o k k u m e n t t y y i i b r r o s s z z u r r y ) ) , , o d p a d y d o m o w e ( ( s s ł ł o i i k i i , , b u t t e l l k k i i , , t t e k k t t u r r a ) ) i i o d p a d y y o r r g g a n i i c c z z n e ( ( s s k ó r r k i i w a a r r z z y y w i i
d
o
e
o
e
n
u
p
m
m
u
w
o
d
y
b
d
e
w
o
w
k
u
a
e
t
z
ó
.
ą
w
a
c
w
w
h
ł
r
owoców, kwiaty) można segregować do kolorowych pojemników w celu łatwego zarządzania odpadami.
j
u
z
c
o
e
m
a
e
l
w
n
y
o
k
g
p
,
w
e
i
o
w
d
o
y
g
n
l
o
ć
i
o
o
o
a
i
ż
r
z
c
w
s
d
a
i
d
o
e
n
p
)
k
a
k
g
ó
r
o
m
d
o
a
t
e
a
a
m
a
w
e
a
w
a
p
p
n
i
i
u
n
u
e
n
i
w
i
i
d
i
a
c
c
d
H
H
w
z
n
p
d
a
h
w
h
o
p
p
r
d
p
p
m
i
a
e
z
z
.
r
.
a
o
z
i
i
i
z
i
i
o
z
i
o
o
m
i
:
:
o
i
e
c
c
d
p
p
m
z
ó
e
d
z
z
z
e
r
d
d
e
r
r
ą
e
ą
m
a
a
a
e
r
a
h
o
p
p
h
o
n
i
z
r
r
r
i
ó
z
r
r
o
o
n
d
r
r
j
j
d
Z
e
e
a
Z
a
a
a
2 2
p
c
c
a
2. Zrozumienie hierarchii odpadów: Hierarchia zapewnia opcje zarządzania odpadami poprzez
z
i
a
a
a
i
i
a
e
e
e
a
a
r
a
z
h
h
i
k
k
p
p
y
a
i
z
i
o
i
z
g
l
l
o
o
o
o
a
y
g
c
c
c
c
i
y
y
a
a
a
m
m
m
b
b
l
e
l
z
z
z
a
z
t
t
m
i
i
n
k
n
u
u
o
e
i
o
s
s
p
k
e
i
p
i
l
l
g
g
j
,
j
i
a
n
n
,
i
,
ę
a
ę
,
o
i
o
z
z
d
d
e
i
z z zapobieganie, minimalizację, ponowne użycie, recykling, odzysk i utylizację, co zapobiega
i
c
c
y
y
a
i
a
g
p
ę
i
i
o
,
y
,
o
,
e
b
u
,
ż
a
u
ę
r
e
r
e
n
n
a
c
c
w
a
w
p
i
c
,
c
y
i
b
g
e
j
j
n
n
ż
e
n
e
e
a
n
o
e
,
przedostawaniu się odpadów do strumienia odpadów. Odzysk jest najważniejszą częścią procesu,
p r z e d o s t a w a n i u s i ę o d p a d ó w d o s t r u m i e n i a o d p a d ó w . O d z y s k j e s t n a j w a ż n i e j s z ą c z ę ś c i ą p r o c e s u ,
n
w
p
e
g
a
o
o
m
p
O
ponieważ pewna wartość materiału jest odzyskiwana poprzez recykling. Ostatnim etapem jest
n
a
p
n
a
w
w
w
e
d
n
p p o n i i e w a ż ż p e w n a w a a r r t t o ś ś ć ć m a t t e r r i i a ł ł u j j e s s t t o d z z y s s k k i i w a a n a p o p r r z z e z z r r e c y y k l l i i n g . . O s s t t a t t n i i m e t t a p e m j j e s s t t
y
u
e
e
m
e
a
e
e
m
a
o
p
n
e
o
a
k
e
c
a
u n i e s z k o d l i w i a n i e , k t ó r e o b e j m u j e s k ł a d o w a n i e i s p a l a n i e o d p a d ó w .
unieszkodliwianie, które obejmuje składowanie i spalanie odpadów.
3. Analiza danych: Branża hotelarska generuje wiele odpadów i zazwyczaj są one wysyłane na
3 . A n a l i z a d a n y c h : B r a n ż a h o t e l a r s k a g e n e r u j e w i e l e o d p a d ó w i z a z w y c z a j s ą o n e w y s y ł a n e n a
a
z
s
i
e
e
a
n
k
k
a
w
z
a
o
o
o
e
e
i
P
n
P
o
a
h
a
k
k
w
z
h
z
s s składowiska bez odpowiedniego przetwarzania. Pierwszym krokiem w zarządzaniu analizą danych
z
z
.
r
r
e
a
i
o
z
ą
ą
i
e
.
ą
a
l
a
l
z
ą
a
a
s
i
w
w
a
u
k
k
d
u
i
t
t
d
z
z
o
o
z
e
e
e
s
s
n
r
n
n
z
g
d
b
g
y
r
r
y
d
y
z
z
i
i
d
d
w
w
i
i
b
w
c
w
p
p
a
w
w
a
n
o
a
d
y
r
o
d
r
k
r
e
a
k
n
i
ł
d
p
d
i
a
i
i
a
m
m
a
ł
m
i
m
p
e
i
e
n
n
r
a
n
r
o
z
z
c
t
e
ó
e
z
ó
y
o
o
y
d
y
t
w
o
d
o
o
d
.
z
.
s
w
d
t
e
o
w
e
w
ó
s
t
c
j
p
e
e
ó
i
n
r
r
e
c
e
n
i
a
s
p
s
w
w
a
a
y
t
t
d
d
p
a
p
j
c
u
t
e
u
o
e
d
i
i
t
d
d
a
o
u
e
e
u
p
p
i
A
a
p
A
r
p
i
k
a
p
p
p
d
n
u
k
n
u
a
t
p
u
t
d
d
i
r
y
d
d
y
r
u
r
r
ś
y
d
d
n
n
j
p
j
o
y
p
i
a
ś
o
o
a
o
z
ó
o o
ó
u
k
d
c
d
w
odpadów jest przeprowadzenie audytu odpadów. Audyt odpadów identyfikuje proces produktywności,
w
d
f
d
u
e
e
k
r
f
w
z
w
d
d
r
z
a
ę
r
n
o
o
p
a
i
ę
a
g
c
c
z
g
z
a
i
t
t
z
n
i
i
a
c
a
e
e
t
t
r
e
e
a
o
a
a
a
ą
ą
m
ś
k
k
p
p
ś
m
a
c
l
o
l
c
a
c
r
d
m
d
a
d
o
m
o
n
z
.
ż
.
d
i
e
wynikający z praktyk zarządzania odpadami w hotelach. Za pomocą zagęszczarek śmieci można
s
Z
c
d
d
w
ą
ą
w
Z
k
e
n
h
h
s
c
z
a
k
o
h
y
o
y
m
a
a
a
h
p
m
a
o
m
o
a
m
z
i
i
z
k
k
ż
z
z
z
a
a
a
z
i
o
ś
a
ć
i
l
i
zmniejszyć ilość odpadów. Odpady organiczne w hotelu można zredukować za pomocą
w
t
p
o
z
e
y
d
l
ó
z
e
z
n
a
O
y
d
u
h
.
d
n
ć
w
k
r
a
g
m
n
w
d
e
z
n
o
s
ż
o
c
a
i
e
d
u
ć
o
r
p
m
o
a
j
,
m
m
,
m
a
a
m
y
y
o
i
o
y
c
i
y
g
y
w
w
g
g
g
y
k
k
t
t
l
l
n
n
a
r
ó
c
r
ó
a
z
z
.
o
.
h
o
c
s
c
K
K
o
o
o
o
o
r
o
r
s
o
s
w
w
e
e
i
o
i
c
t
c
h
s
y
t
y
e
e
j
j
w
a
w
o
t
e
o
e
i
m
i
e
e
a
n
n
p
p
p
p
p
m
m
m
s
s
s
t
s
t
t
o
p
o
o
k
k
o
ó
y
ś
y
o
n
n
i
i
w
ó
o
w
o
o
ż
w
m
w
m
n
n
ż
b
b
w
ś
k k
w
i
kompostowników żywnościowych. Kompostowanie jest procesem biologicznym, który wymaga
i
c
c
r
l
l
a
e
t
m
t
t
e
m
s
a
a
y
y
s
a
r
r
a
o
z
z
a
z
n
n
p
p
z
o
c
c
o
r
c
c
o
i
j
j
i
s
w
o
s
n
n
w
y
,
ż
ś
,
o
ż
t
g
g
i
u
i
l
l
u
t
y
t
t
o
o
ś
w
t
u
r
w
u
t
t
n
n
t
t
e
e
r
y
y
y
i
c
c
e
e
,
j
i
y
j
,
m
m
s
określonej temperatury, wilgotności, wentylacji oraz stosunku węgla i azotu. Kompost jest użytecznym
u
u
s
i
o
i
t
t
g
g
t
t
o
ę
u
o
u
w
o
z
z
w
a
o
ę
o
n
n
.
k
a
k
.
K
s
l
s
K
a
u
l
a
u
środkiem poprawiającym glebę i żyznym obornikiem.
r
o
m
r
n
n
o
m
w
z
e
a
m
m
o
ż
j
p
k
i
b
y
o
i
ę
g
y
d
r
y
i
b
ś
p
l
i
k
.
e
i
ą
a
c
e
o
k
a
p
n
o
4. Rozwój systemu: Opracowano system, który koncentruje się na oszczędności kosztów dla lokalnych
w
:
t
O
r
z
o
s
a
c
w
a
e
n
z
c
y
dostawców i kosztów pracy związanej z przetwarzaniem odpadów. Jest on podzielony na dwie części:
y
z
i
ą
a
y
h
h
a
o
o
a
a
i
a
e
t
i
e
c
t
d
c
d
t
w
t
a
a
n
j
o
w
n
j
g
a
d
d
n
n
g
a
n
ó
e
s
c
c
ó
a
s
y
e
a
a
w
w
ą
o
n
t
Z Z
n
n
ą
t
e
e
z
e
e
J
c
c
z
i
i
i
o
k
k
o
i
o
o
r
r
w
w
a
i
n
n
e
a
i
g
m
y
g
s
y
m
s
y
y
k
u
J
e
l
l
u
k
k
k
o
o
o
p
ę
p
o
· Zysk z odpadów nadających się do recyklingu i kompostowania: Jest to metoda generowania
:
p
m
m
ę
r
s
s
s
s
r
i
o
a
a
i
p
o
d
o
d
:
t
o
t
d
d
d
d
z
s
u
o
z
y
h
i
r
y
z
k
.
d
c
z
ń
e
a
w
e
zysku z wydarzeń biznesowych.
n
b
s
w
y
o
z
o
ó
s
o
p
a
z
ł
w
y
e
a
n
r
w
ż
Z
o
n
r
r
a
c
w
c
s
e
p
i
d
m
o
d
o
d
j
n
a
a
e
g
i
ę
i
i
k
ę
:
g
z
· Zrównoważony rozwój dzięki gospodarce odpadami: Kiedy zwraca się uwagę na społeczne, ,
i
ę
K
ó
w
y
n
c
p
w
a
z
e
a
r
o
s
a
d
d
u
e
w
e
n
ę
o
n
o
k
w
ekonomiczne i środowiskowe aspekty zrównoważonego rozwoju i istnieją warunki niezbędne do
g
a
i
n
e
s
o
r
r
a
a
t
ż
n
m
z
y
p
ó
u
w
n
z
d
i
o
k
e
c
n
w
e
i
k
o
o
o
r
u
i
i
o
w
z
i
n
r
o
ś
o
z
s
j
e
d
b
k
e
w
o
d
utrzymania gospodarki odpadami, wszelkie systemy mogą działać.
a
k
d
r
k
w
g
a
d
m
i
l
s
z
y
p
o
t
r
i
a
i
o
e
u
a
d
m
i
z
n
a
,
p
o
e
s
e
o
ą
u
ć
d
m
p
k
a
Najlepsze praktyki zarządzania środowiskowego mogą utrzymać atrakcyjność i konkurencyjność
o
a
m
a
u
n
a
e
y
w
o
o
d
o
p
o
y
n
w
o
ą
N N a a j j l l e p s s z z e p r r a a k t t y k k i i z z a a r r z z ą d z z a n i i a ś ś r r o d o w i i s s k k o w e e g g o m o g g ą u t t r r z z y m a ć ć a t t r r a k c c y y j j n o ś ś ć i i k k o n k k u r r e
n
k
e
a
a
c
t
destynacji turystycznej w przyszłości. Niektóre instrumenty, takie jak opłaty za energię i wodę związane z
e
i
e
z
s
d
j
n
y
i
g
e
ę
t
e
r
,
e
k
w
i
r
ó
i
t
a
ł
a
o
p
z
a
t
y
n
e
k
i
k
e
j
a
z
i
ą
y
c
w
j
n
e
u
r
n
t
t
z
s
y
a
w
ś
o
o
d
ł
N
.
c
i
z
p
r
z
y
s
ę
z
102
