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• La cucina serve prodotti biologici locali.

• I rifiuti organici della cucina finiscono in un impianto di gas metano.
Tramite un'interfaccia tra il software di prenotazione HotelNetSolutions e
ClimatePartner, Mama Thresl consente agli ospiti di vedere le emissioni di carbonio
calcolate per il loro pernottamento. Se gli ospiti scelgono un soggiorno neutrale dal
punto di vista delle emissioni di anidride carbonica, il prezzo viene ridotto e si sostiene
un progetto idroelettrico a Renun, in Indonesia.

Studio di caso 3

Campeggio La Serre: Eco-camping e glamping in Ariège, Francia

https://www.camping-la-serre.com
Il Camping La Serre è un campeggio che ha adottato misure sostenibili innovative e
abbraccia un approccio olistico rispettoso dell'ambiente e delle comunità locali. Nel
rispetto della biodiversità della zona, il campeggio offre sistemazioni sostenibili in tende
lodge di lusso, chalet, case mobili e cabine in legno. Il campeggio ha attuato le seguenti
azioni:

• Pannelli solari per produrre elettricità.

• Processi di selezione e recupero degli scarti verdi per ridurre al minimo i rifiuti.
• Programmi di conservazione della fauna selvatica.

• Promozione del turismo eco-compatibile attraverso percorsi di trekking e
mountain bike, canyoning, rafting e canoa.

• Valorizzazione del patrimonio e promozione del turismo lento attraverso punti di
interesse culturali, archeologici e di altro tipo.

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