Page 77 - Toucan_Modules_EL

2.Βιώσιμη κατανάλωση

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO, 2008),
«ο τουρισμός περιλαμβάνει τις δραστηριότητες των ατόμων που ταξιδεύουν και διαμένουν
σε μέρη εκτός του συνηθισμένου περιβάλλοντός τους για όχι περισσότερο από ένα
συνεχές έτος για αναψυχή, επαγγελματικούς και άλλους σκοπούς».

Η τουριστική παραγωγή δεν είναι ένα απλό προϊόν, αλλά περιλαμβάνει ένα ευρύ
φάσμα αγαθών και υπηρεσιών που αλληλεπιδρούν για να εκπληρώσουν μια τουριστική
εμπειρία που περιλαμβάνει τόσο υλικά μέρη (π.χ. ξενοδοχείο, εστιατόριο, αεροπορική
εταιρεία) όσο και άυλες πτυχές (π.χ. ηλιοβασίλεμα, τοπίο, διάθεση). Η πραγματική αγορά
και κατανάλωση/παραγωγή τουριστικών υπηρεσιών (π.χ. αεροπορικό εισιτήριο, γεύμα,
εισιτήριο εισόδου) μπορεί συχνά να είναι συμπτωματική όσον αφορά τις δραστηριότητες
«εκτός αγοράς», όπως η επίσκεψη σε αξιοθέατα, η πεζοπορία ή η ηλιοθεραπεία.

Τα ταξίδια έχουν ήδη γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης ζωής. Ωστόσο,
ο τουρισμός, όπως και οποιοσδήποτε άλλος οικονομικός τομέας, δεν αποφέρει μόνο
οικονομικά οφέλη στα κράτη, αλλά δημιουργεί επίσης ορισμένα σοβαρά προβλήματα
όπως η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας και οι αυξανόμενες αρνητικές περιβαλλοντικές
επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένης της κλιματικής αλλαγής. Επίσης, λόγω του τουρισμού
και των ταξιδιωτικών επεκτάσεων, η φύση σπαταλάται, οι τουριστικοί προορισμοί
υποφέρουν από υψηλές τουριστικές ροές και η ποιότητα ζωής του τοπικού πληθυσμού
επηρεάζεται επίσης αρνητικά. Προκειμένου να μειωθούν οι αρνητικές επιπτώσεις στον
τουρισμό, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών (UNWTO)
ανακήρυξε το έτος 2017, ως το έτος βιώσιμου τουρισμού και κάλεσε όλο τον παγκόσμιο
πληθυσμό να ταξιδέψει, ακολουθώντας τις αρχές του βιώσιμου τουρισμού και να στραφεί
στις τοπικές κοινότητες (UNWTO Sustainable Tourism 2017).

2.1. Βιώσιμος τουρισμός
Παρά τις πολλές έρευνες σε αυτόν τον τομέα, η βιώσιμη ανάπτυξη του τουρισμού
είναι μια δυναμική διαδικασία που αντιμετωπίζει συνεχώς νέες προκλήσεις καθώς
αλλάζουν οι εφαρμοσμένες τεχνολογίες και οι καταναλωτικές πτυχές του τουρισμού.

Ο τουρισμός είναι ένας από τους σημαντικότερους οικονομικούς τομείς στις
μεγάλες χώρες του κόσμου. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδιών και Τουρισμού
(2020) το 2018, ο τομέας ταξιδιών και τουρισμού σημείωσε ανάπτυξη 3,9%, ξεπερνώντας
αυτόν της παγκόσμιας οικονομίας (3,2%) για όγδοη συνεχή χρονιά. Τα τελευταία 5 χρόνια,
μία στις πέντε θέσεις εργασίας δημιουργήθηκε από τον συγκεκριμένο τομέα, καθιστώντας
τα ταξίδια και τον τουρισμό τον καλύτερο εταίρο για τις κυβερνήσεις για τη δημιουργία
θέσεων εργασίας. Ως εκ τούτου, ο τουρισμός ως ένας από τους μεγαλύτερους
οικονομικούς τομείς στον κόσμο, υποστηρίζει μία στις 10 θέσεις εργασίας (319
εκατομμύρια) παγκοσμίως και δημιουργεί το 10,4% του παγκόσμιου ΑΕΠ. Αν και η
τουριστική αγορά εξαρτάται από την υγεία και το φυσικό περιβάλλον, έχει ταυτόχρονα και
αρνητικές επιπτώσεις.

Συνεπώς, θα δημιουργηθούν αρκετές μελλοντικές κατευθυντήριες γραμμές για την
ανάπτυξη του βιώσιμου τουρισμού παρέχοντας τους βασικότερους περιβαλλοντικούς
δείκτες για τον τομέα του τουρισμού, συμπεριλαμβανομένου του μετριασμού της
κλιματικής αλλαγής, της μείωσης της ρύπανσης, της χρήσης ανανεώσιμων πηγών
ενέργειας, της διάθεσης αποβλήτων κ.λπ. (UNWTO Sustainable Tourism 2017). Όπως
αναφέρθηκε ήδη προηγουμένως, οι καινοτομίες, η έρευνα και η τεχνολογική ανάπτυξη

| 77