Wspieranie lokalnych przedsiębiorstw z branży spożywczej i producentów napojów oraz sprawiedliwego handlu
Skracając trasę transportu żywności, artykułów gospodarstwa domowego lub innych przedmiotów, zmniejszasz swój ślad węglowy. Lokalne produkty nie wymagają długich podróży za granicę lub na terenie kraju. W ten sposób można zmniejszyć zużycie paliwa i zanieczyszczenie powietrza. Wzrost lokalnej konsumpcji żywności stymuluje gospodarkę i odgrywa istotną rolę w zmniejszaniu śladu węglowego poprzez minimalizację szkód środowiskowych, występujących podczas transferu żywności [21]. Lokalne zakupy mają wiele wspólnego z ochroną środowiska naturalnego [27] ponieważ:
– Redukują drogę przewozu. Robiąc zakupy lokalnie, kupujesz towary wyprodukowane w Twojej lokalnej społeczności. Kiedy robisz zakupy w sklepie spożywczym, wiele produktów spożywczych, które kupujesz, podróżuje znacznie dalej, aby dotrzeć do twojego talerza. Skracając drogę transportu, zmniejszasz wpływ żywności na środowisko. Lokalna żywność nie powoduje dużego śladu węglowego w przeciwieństwie do zagranicznych podróży samolotem lub długich podróży ciężarówkami. Zmniejsza to zużycie paliwa i zanieczyszczenie powietrza. Nie ma potrzeby korzystania z urządzeń wysyłkowych, pakowalni ani chłodzenia.
– Zwiększają dostępność. Lokalne firmy działają w swoich lokalnych społecznościach. Łatwo jest im dostarczać produkty swoim konsumentom w najbliższej okolicy. Konsumenci łatwo uzyskują dostęp do wielu lokalnych produktów z własnej hodowli bez opuszczania swojej społeczności. Kupujący mogą szybko dojść do lokalnego rynku, aby zrobić zakupy. W przypadku większych sklepów spożywczych i domów towarowych zwykle nie ma możliwości zlokalizowania ich centralnie. Więksi detaliści potrzebują więcej miejsca, dlatego często muszą wyprowadzić się z miasta. W ten sposób konsumenci są zmuszeni jeździć do tych sklepów, co zwiększa ich zużycie paliwa i ślad węglowy.
– Gwarantują świeże produkty. Kupując i konsumując lokalnie, konsumenci mogą cieszyć się świeżymi i pożywnymi produktami. Wielu lokalnych producentów szczyci się tym, że ich produkty są ekologiczne, wolne od hormonów i wolne od pestycydów. Jest to również korzystne dla środowiska. Eliminacja szkodliwych toksyn, takich jak np. pestycydy, pomaga poprawić uprawy i jakość powietrza.
– Chronią lokalne grunty i dziką przyrodę. Lokalne zakupy pomagają również chronić lokalne ziemie i dziką przyrodę. Kupując lokalnie, wspierasz lokalnych rolników i producentów. Dzięki takiemu wsparciu farmy te mogą nadal działać. Ponieważ gospodarstwa są własnością i są zarządzane przez lokalnych rolników i producentów, nie są sprzedawane lokalnym deweloperom. Lokalni deweloperzy mogą całkowicie przekształcić ziemię, niszcząc dziką przyrodę, dla której ziemia jest domem, natomiast wielkie korporacje rolne mogłyby wykupić farmę i wprowadzić nieprzyjazne dla środowiska praktyki rolnicze.
– Wspomaganie lokalnej siły roboczej. Jeśli kupujesz artykuły spożywcze na lokalnym rynku rolnym, pomagasz utrzymać miejsca pracy lokalnych hodowców, twórców i rolników. Stwarzasz także okazję do tworzenia innych lokalnych miejsc pracy, takich jak zespół, który organizuje rynek rolników, zespół, który ustawia stragany, zespół, który sprząta pod koniec dnia itp. Wszystkie te lokalne firmy z lokalnymi pracownikami istnieją, ponieważ konsumenci potrzebują lokalnych towarów. Bez tego popytu konsumpcyjnego, lokalne firmy mogą przestać istnieć. Wielu pracowników musiałoby wówczas szukać pracy poza społecznością. Zwiększyłoby to zatłoczenie autostrad i zużycie paliwa, zwiększając ślad węglowy.
Najmniej emisji CO2 powstaje w krótkich kanałach dystrybucji. Rzeczywistość jest jednak taka, że handel międzynarodowy nie zatrzyma się z powodu zmian klimatycznych. Zrównoważone rozwiązania w globalizacji są niezbędne do zmniejszenia śladu węglowego Twojej firmy. W tym właśnie może pomóc sprawiedliwy handel [16]. Fairtrade w turystyce to koncepcja odwiedzania miejsca jako turysta i próba wywarcia pozytywnego wpływu na środowisko, społeczeństwo i gospodarkę tego miejsca. Oznacza to wspieranie lokalnie zarządzanych przedsiębiorstw i udział w działaniach, które nie szkodzą środowisku ani nie wykorzystują lokalnej kultury.
Turystyka fair trade ma wiele zalet. Pod wieloma względami łączy turystów z kulturą i społeczeństwem, które odwiedzają, i pozwala podróżnym wspierać społeczności, które odwiedzają. Zapewnia ona lokalnym mieszkańcom większe możliwości ekonomiczne, pozwalając im utrzymać siebie i swoje rodziny. Turystyka fair trade może również stanowić wspaniałą okazję dla ludzi z całego świata do nawiązania kontaktu [12].
Streszczenie
W sekcji przedstawiono krótkie informacje o tym, jak wspierać lokalne przedsiębiorstwa spożywcze i rzemieślników oraz wyjaśnia znaczenie sprawiedliwego handlu w społecznościach lokalnych i uczciwych praktyk biznesowych. Pozwala to społecznościom lokalnym na korzystanie z rozwoju turystyki, ponieważ turyści wspierają je również ekonomicznie w docelowym miejscu pobytu. Zaprezentowano, w jaki sposób lokalne zakupy produktów i usług wpływają na środowisko naturalne, omawiając skrócenie trasy przewozów, większą dostępność, ochronę lokalnej ziemi i korzyści dla lokalnej siły roboczej. Pytania do refleksji W jakim stopniu firmy turystyczne są skłonne wspierać lokalnych przedsiębiorców, aby zrównoważone zasoby zostały wykorzystywane wydajnie i skutecznie? Czy w rzeczywistej sytuacji biznesowej sprawiedliwy handel lub uczciwe praktyki biznesowe stanowią duży problem dla firm turystycznych? |