Wstęp

Nieprzerwany rozwój ekoturystyki sprawia, że dla właścicieli hoteli ważniejsze, niż kiedykolwiek wcześniej, jest wdrażanie poważnych zmian oraz wprowadzanie rozwiązań na rzecz oszczędności zasobów. Według badania „Świadomość zmian klimatu” [4], konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na odpowiedzialność firm w zakresie podejścia do ekologii. Podobnie, badania przeprowadzone na grupie 500 gości hotelowych, z których 94% zadeklarowało, że ekologia jest dla nich ważna, potwierdzają, że konsumenci przywiązują coraz większą wagę do swoich wyborów [8]. Warto zatem szukać takich rozwiązań w tym obszarze, które zapewnią przewagę konkurencyjną. Ważne jest, aby znaleźć równowagę między rozwiązaniami zmniejszającymi zużycie wody i energii, zapewniając jednocześnie komfort i pozytywne wrażenia gości. Ogromne zużycie energii w obiektach hotelowych ma negatywny wpływ na środowisko, ponieważ aż 60% śladu węglowego hotelu pochodzi ze zużycia energii [3]. Efektywność energetyczna jest kluczowym elementem polityki środowiskowej hotelu, a każdy interesariusz musi aktywnie uczestniczyć w działaniach hotelu na rzecz promowania bardziej zrównoważonego środowiska i biznesu. Biorąc pod uwagę znaczny wzrost cen energii, istotne są instrumenty mające na celu zmniejszenie zużycia energii. Ogrzewanie, wentylacja i klimatyzacja odpowiadają średnio za 61% jej zużycia energii [5]. Chcąc poprawić efektywność energetyczną obiektu, warto rozpocząć od dokładnej analizy zużycia energii i znalezienia najsłabszych punktów w zakresie zarządzania energią, co umożliwia rzetelny audyt energetyczny.

Zrównoważony rozwój w swoich założeniach polega na trwałej poprawie jakości życia obecnych i przyszłych pokoleń poprzez kształtowanie odpowiednich proporcji pomiędzy trzema rodzajami kapitału: ekonomicznym, ludzkim i naturalnym [4]. Szczególne znaczenie jakości życia w zrównoważonym rozwoju doprowadziło do powstania koncepcji zrównoważonej konsumpcji. Na obszarze naturalnym nadmierna konsumpcja ma oczywiste konsekwencje w zakresie zasobów naturalnych, wykorzystywanych do produkcji i dystrybucji dóbr konsumpcyjnych. Jednocześnie, zwiększona produkcja, napędzana rosnącym popytem, generuje coraz większy strumień odpadów, co stanowi równie poważny problem, jak malejąca podaż zasobów naturalnych.

Celem dydaktycznym modułu jest dostarczenie informacji na temat podejmowania działań na rzecz łagodzenia zmian klimatu, co obecnie jest niezwykle ważne, również w branży turystycznej. Hotele, jako ważny podsektor turystyki, powinny zatem podejmować działania mające na celu ograniczenie negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Istnieje wiele konkretnych rozwiązań zapewniających zrównoważony rozwój hoteli w obszarach takich jak: ogrzewanie, chłodzenie, oświetlenie i zużycie wody. Konieczne jest stosowanie ekologicznych rozwiązań i dobrych praktyk względem personelu i gości. Podstawą tego podejścia jest świadomość, iż te hotele, które wykorzystują nowoczesne i energooszczędne technologie, będą ostatecznie bardziej rentowne i lepiej dostosowane do ciągle zmieniającego się rynku i potrzeb gości. Ponadto, turystyka ma również ogromny potencjał edukacyjny w zakresie kształtowania postaw konsumenckich, które leżą u podstaw zrównoważonej konsumpcji.

Grupą docelową modułu, która najbardziej potrzebuje wiedzy z tego zakresu jest szeroko rozumiana branża turystyczna, a w szczególności właściciele i pracownicy przedmiotowego sektora.