Vaka çalışmaları

Vaka çalışması 1 – Tarladan sofraya: verimli bir gıda atığı yönetimi döngüsü

Bir agroprenör, elma ve armut gibi çeşitli meyveler ürettiği geniş bir tarım arazisine sahiptir. Agroprenör arazileri ailesinden devraldığı için iş bu meyvelerin üretimi ve dağıtımı ile başladı. Agropreneur bir süre bu iş stratejisini izledi. Birkaç yıl önce, geleneksel tarım işiyle bağlantılı olarak tarım arazilerinde turistik faaliyetler kurma yönündeki yeni bir trendi takip ederek işi büyütme zamanının geldiğine karar verdi. Elma/armut toplama gibi kırsal aktiviteleri deneyimlemeyi uman ziyaretçiler için küçük ahşap evler inşa edildi.

Agroturizm işi başlar başlamaz büyük bir başarı elde etti ve özellikle son yıllarda elma veya armut üretiminin başarısını tahmin etmek aşırı hava koşulları nedeniyle her zaman mümkün olmadığı için agroprenör’ün alternatif ve daha düzenli bir gelir kaynağına sahip olmasını sağladı. Bir süre sonra agroprenör, turistlere günlük yemek sağlamak için çok para yatırıldığını ve çok paranın boşa gittiğini fark etti. Bu nedenle belki de çiftlikteki turizm faaliyetlerinden kaynaklanan gıda atıklarını daha iyi yöneten alternatif bir çözüm bulunabilir. Agroprenör, tarım turizminin sürdürülebilir uygulamalarıyla giderek daha fazla tanınmasını istedi.

Döngüsel ekonomi modeli ilkelerinin rehberliğinde agropreneur, çözümün turistlerin kırsal deneyimlerinin bir parçası olarak katkıda bulunacağı küçük ölçekli bir sebze çiftliği başlatmak olduğuna karar verdi. Tarım arazisinin bu bölümünde üretilen yiyecekler, daha yerel bir dağıtım kanalı olan diğer yerel tarım girişimcilerinden satın alınan et ve balıkla birlikte turistlerin yemeklerine dahil edilecekti. Küçük ölçekli sebze çiftliğinde üretilen yiyecekler, geleneksel tarım ticaretinden elde edilen elmalar ve armutlar ve yerel üreticilerin et ve balıkları artık turistleri memnun ederek besliyor ve bu da yemek üretim süreçlerinin bir kısmını destekliyordu. Ayrıca, ahşap turistik konaklama yerlerinde yeni elma ve armut üretimi için besin sağlamak ve kışın – biyokütle / biyogaz yoluyla – ısı üretmek için yiyecek artıkları artık bir kompostlama sürecinden geçecekti. Bunun için agroprenör bir gübreleme/ısıtma altyapısına yatırım yaptı ve çalışanlarına yeni altyapının nasıl kullanılacağı ve çiftlikte gıda atıklarının nasıl işleneceği konusunda eğitim ve net talimatlar verdi. Bu sıfır gıda israfı stratejisi, agroprenör’ün ziyaretçileri için gıda tedariki açısından neredeyse kendi kendine yetmesine, daha fazla yerel ürün satın almasına – gıda dağıtımının karbon emisyonları üzerindeki etkisini azaltmasına, daha yeşil bir enerji kaynağı benimsemesine, turistik konaklama için – enerji kullanımının karbon emisyonları üzerindeki etkisini azaltmak – ve gıda atıklarını tamamen yöneten bir döngüsel ekonomi süreci başlatmasına izin verdi.

Vaka çalışması 2 – Bir şarap aşığı olarak doğayı yeniden keşfetmek: düşük karbonlu faaliyetleri teşvik etmek

Yerel bir hükümet, bölgesinde çeşitli politika düzeylerinde çevresel olarak daha sürdürülebilir kalkınma uygulamalarını teşvik etmeye karar verir. Bu bölge ağırlıklı olarak kırsaldır, bu nedenle kamu finansmanının çoğu, bireysel veya entegre kırsal sürdürülebilir faaliyetleri ve stratejileri teşvik etmeye gidecektir. Sürdürülebilirliğin durumunu çevresel düzeyde değerlendirmek ve temel sorunları ve ilgili eylemleri belirlemek için, yerel hükümet, tarım girişimcileri, çevre dernekleri ve KOBİ’ler dahil olmak üzere yerel kilit paydaşlarla bir kamuoyu istişaresi yapmaya karar verdi. Halkla istişareye dayanarak, bölgenin doğal manzarasının ve biyolojik çeşitliliğinin korunması, korunması ve teşvik edilmesi için acil eylem gerektiği ortaya çıktı.

Yıllarca yoğun tarım uygulamaları, bölgenin doğal manzarasının ve kaynaklarının bozulmasına yol açtı (örneğin, toprak bozulması, su kıtlığı, ormansızlaşma). Bu çevresel sonuçlara ek olarak, her zaman doğal manzaraları ile tanınan bölgede belirgin turizm düşüşü de vardı. Bu nedenle yerel yönetim, daha sürdürülebilir tarım uygulamaları uygularken ve düşük karbonlu ve döngüsel bir ekonomiye katkıda bulunurken, bölgenin doğal sermayesini teşvik etmek için yerel paydaşlara fon sağlayarak bölgenin doğal mirasının korunması için bir strateji geliştirmeye karar verdi.

Yerel bir tarım girişimcisi, yerel hükümet tarafından sağlanan fon için başvurmaya karar verdi. Şarap üretimiyle ilgili çok başarılı bir tarım işine sahipti ve yıllar içinde işini daha sürdürülebilir hale getirmek için birkaç akıllı tarım yatırımı yaptı – örneğin daha temiz mekanizasyon süreçleri, güneş panellerinin kullanımı. Agroprenör, işini büyütmek ve aynı zamanda bölgenin doğal mirasının korunmasına ve tanıtımına katkıda bulunmak için kamu finansmanını kullanmanın en iyi yolunun, bağında işi genişletecek ve ziyaretçileri bölgenin peyzajının çevresel korunması için eğitecek bir dizi düşük karbonlu turistik faaliyeti benimsemek olduğuna karar verdi.

Düşük karbon ekonomisi ilkelerinin rehberliğinde agroprenör, kendi arabalarını kullanmak yerine tüm araziyi ve hatta bölgeyi tanımak isteyen ziyaretçiler için bağa yaya turları düzenlemeye ve bisiklet ve küçük elektrikli arabalar kiralamaya başladı. Agroprenör, bisiklet ve elektrikli araba kiralama için, bağ ziyaretçilerinin arabalarını düşük karbonlu alternatiflerle değiştirme isteğini artıran entegre bir turistik bölgesel paket sağlamak için diğer yerel işletmelerle – örneğin restoranlar, müzeler, diğer tarım turizmi işletmeleri – iş birliği yaptı. Kırsal deneyimlerinin bir parçası olarak, turistler bağın güzel manzarasının tadını çıkarabilir, şarap üretimi hakkında daha fazla bilgi edinebilir, şarap mahzenlerini ziyaret edebilir ve tek ayak turunda şarap tadımı yapabilirler. Daha sonra, gezilerine devam etmeleri için bisiklet veya elektrikli araba kiralamaları ve yerel restoranlarda indirimlerden veya ücretsiz yerel müze girişlerinden yararlanmaları için teşvik edildiler. Bu ek turistik faaliyetlerle, agroprenör gelirini artırabildi ve şarap üretimi ile temasa geçmek ve bölgenin doğal manzarasının tadını çıkarmak isteyenlere düşük karbonlu ulaşım alternatifleri sağladı.

Vaka çalışması 3 – Bir çiftçinin hayatından bir gün: sürdürülebilir kırsal alanlar için otantik turistik deneyimler

Küçük bir agroprenör, tamamen ulusal ve uluslararası dağıtım için biyolojik kırmızı meyveler üretiyor. Birkaç yıldır işler iyi gidiyordu, ancak son birkaç yılda küçük tarım girişimcisi, özellikle iklim değişikliğinin neden olduğu bölgesindeki aşırı sağlık problemi nedeniyle üretim kıtlığıyla karşı karşıya kaldı. Kırmızı meyve mahsulleri önemli ölçüde azaldı ve bazı yıllarda hasat neredeyse tamamen tehlikeye girdi. O zor yıllarda, küçük tarım girişimcisi, tarımsal üretimine kimyasallar sokma kararıyla karşı karşıya kaldı, bu da artık biyolojik etiketli kırmızı meyveleri satamayacağı anlamına geliyordu. Küçük agroprenör çözümler aramaya başladı. Kırmızı meyveler işini kurtarmak istiyordu, ancak dağıtımlarından bu kadar az gelirle devam etmesi neredeyse imkansız hale geliyordu. Küçük tarım girişimcisi, alternatif çözümleri kıyaslamasına ve aynı zamanda iklim değişikliğine karşı iş direncini uyarlamasına ve artırmasına yardımcı olabilecek ilgili uluslararası ve Avrupa mevzuatını araştırdı.

İklim-akıllı tarım kavramıyla karşılaştı ve üç düzeyde değişiklikleri ve somut eylemleri benimsemeye ve uygulamaya karar verdi: (i) tarım arazisini “bir çiftçinin hayatından bir gün” gibi turistik bir deneyime açarak. ”, alternatif ve düzenli bir gelir kaynağı sağlayacaktır (ziyaretçilerin normal bir iş gününde küçük tarım girişimcisine eşlik etmesi, ekinlerin büyümesini izlemesi, kırmızı meyveleri toplaması, dağıtım sürecinin arkasındaki lojistik yönü anlaması, yerel gastronomi ile bitmesi) ve doğal gezi); (ii) kırmızı meyve üretimini bir kez daha tamamen biyolojik hale getirerek (daha fazla kimyasal kullanmadan) ve daha fazla yerel pazara (genellikle küçük ölçekli üretime daha yatkın olan ve tarımsal üretici için daha az dağıtım maliyeti anlamına gelen) bahis yaparak ve (iii) ekin koşullarını izlemenin ve gelecekteki sorunları öngörmenin (örneğin uydu görüntüleri) yüksek teknolojili düşük maliyetli bir yolunu belirlemek için yerel bir tarım üniversitesiyle işbirliği yaparak.