Introdução

A agricultura pode desempenhar um papel relevante nos esforços dos países para enfrentar as alterações climáticas, ajudando-os na transição para uma economia de baixo carbono, enquanto contribui para o crescimento económico e para a satisfação das necessidades da sociedade. Sendo o agronegócio uma das principais fontes de emissões de GEE no mundo – com as emissões diretas da agricultura a representar aproximadamente 10% do total da União Europeia (UE) [6] -, os agroempreendedores devem agir como gestores das zonas rurais e certificar-se de que o seu setor cresce de forma sustentável para ajudar a moldar uma economia com baixas emissões de carbono.

O agroturismo pode ser um meio de apoiar o desenvolvimento sustentável das zonas rurais, ajudando os agricultores a equilibrar o crescimento económico – explorando a viabilidade de estratégias económicas complementares – com a transição para estratégias empresariais de desenvolvimento mais sustentável para preservar os bens naturais indispensáveis à produção agrícola [3]. O agroturismo sustentável a longo prazo pode, assim, mudar a mentalidade dos agricultores e educar os visitantes para a atenuação dos impactes ambientais indesejáveis nas zonas rurais.

Procura-se, com o presente módulo, fornecer tanto aos profissionais do setor do turismo – ou seja, PME e empresários – como aos fornecedores de EFP, conhecimentos chave sobre o que podem ser estratégias e atividades de crescimento empresarial sustentável em áreas rurais que equilibrem eficientemente a sustentabilidade económica e ambiental, para que as empresas de agroturismo possam alcançar um nível adequado de conhecimentos e competências para estabelecer soluções de economia circular e cumprir os objetivos ambientais internacionais/europeus. Encontra-se estruturado em quatro capítulos:

• Desafios das alterações climáticas para a agricultura e o desenvolvimento do agronegócio, identificando os principais problemas ambientais que as zonas agrícolas enfrentam atualmente e o seu impacte negativo sobre o agronegócio e como os agroempreendedores devem adaptar-se aos desafios das alterações climáticas e adotar práticas mais sustentáveis;
• Opções políticas sobre agricultura e economia rural com baixas emissões de carbono, especificando legislação e estratégias internacionais/europeias relevantes para a promoção de práticas agrícolas com baixas emissões de carbono;
• O papel do agroturismo num processo empresarial com baixas emissões de carbono, definindo o agroturismo como um modelo particular de negócio agrícola e apresentando as diversas formas pelas quais pode apoiar os agroempreendedores a explorar modelos empresariais de desenvolvimento mais sustentável, contribuindo para uma economia com baixas emissões de carbono;
• Dicas para reduzir o impacte ambiental das atividades de agroturismo, fornecendo sugestões práticas para os agroempreendedores envolvidos em atividades de agroturismo para prosseguir modelos empresariais mais ecológicos e de economia circular como, por exemplo, atividades que reduzam as emissões de dióxido de carbono, poluição e iniciativas que preservem e promovam os recursos naturais rurais.

Os objetivos de aprendizagem deste módulo são os seguintes:

• esboçar as razões que explicam porque as alterações climáticas põem em perigo o desenvolvimento da agricultura e do agronegócio (Capítulo 1);
• elaborar sobre as formas como os agroempreendedores podem adaptar-se aos desafios das alterações climáticas e adotar práticas mais sustentáveis (Capítulo 1);
• reconhecer as opções e estratégias políticas internacionais e europeias existentes para a promoção de práticas agrícolas com baixas emissões de carbono (Capítulo 2);
• refletir sobre como a legislação existente pode apoiar os agroempreendedores a alcançar objetivos internacionais e europeus de baixas emissões de carbono (Capítulo 2);
• definir o agroturismo como um modelo particular de negócio agrícola e listar as atividades agroturísticas (Capítulo 3);
• explicar o importante papel do agroturismo na implementação de práticas mais sustentáveis pelos agroempreendedores nas zonas rurais (Capítulo 3);
• identificar estratégias e atividades verdes relevantes que possam ajudar os agroempreendedores envolvidos em atividades agroturísticas a reduzir o seu impacte ambiental (Capítulo 4);
• refletir sobre como os agroempreendedores envolvidos em atividades agroturísticas podem estabelecer eficazmente um modelo empresarial de economia verde e circular (Capítulo 4).

Os tópicos específicos escolhidos para este módulo têm em consideração o feedback fornecido pelas PME de turismo e prestadores de EFP do setor, que participaram numa consulta pública em abril de 2022.