Introduzione

L’agricoltura può svolgere un ruolo importante negli sforzi dei Paesi per affrontare i cambiamenti climatici, aiutandoli a passare a un’economia a basse emissioni di carbonio, perseguendo al contempo la crescita economica e continuando a soddisfare i bisogni della società. Essendo l’agrobusiness una delle principali fonti di emissioni di gas serra (GHG) al mondo – con le emissioni dirette di GHG dell’agricoltura che rappresentano circa il 10% delle emissioni totali dell’Unione Europea (UE) [6] -, gli imprenditori agricoli dovrebbero agire come gestori della campagna e assicurarsi che il loro settore cresca in modo sostenibile per contribuire a creare un’economia a basse emissioni di carbonio nelle aree rurali.

L’agriturismo può essere un mezzo per sostenere lo sviluppo sostenibile delle aree rurali, aiutando gli agricoltori a bilanciare la crescita economica – esplorando la fattibilità di strategie economiche complementari – con la necessità di passare a strategie commerciali di sviluppo più sostenibili per preservare il patrimonio naturale indispensabile per la produzione agricola [3]. L’agriturismo sostenibile a lungo termine può quindi cambiare la mentalità degli agricoltori ed educare i visitatori alla mitigazione degli impatti ambientali indesiderati nelle aree rurali.

Pertanto, l’obiettivo del modulo 4 “Il ruolo degli imprenditori agricoli nel processo low carbon” è quello di fornire sia ai professionisti del settore turistico – cioè alle PMI e agli imprenditori – sia agli erogatori di istruzione e formazione professionale spunti di riflessione su quelle che possono essere le strategie di crescita aziendale sostenibile e le attività nelle aree rurali che bilanciano efficacemente la sostenibilità economica e ambientale, in modo che le imprese agrituristiche possano raggiungere un livello adeguato di conoscenze e competenze per impostare soluzioni di economia circolare e rispettare gli obiettivi ambientali internazionali/europei.

Questo modulo è strutturato in 4 capitoli:

• Capitolo 1: Le sfide del cambiamento climatico per lo sviluppo dell’agricoltura e dell’agrobusiness, che identifica i principali problemi ambientali che le aree agricole devono affrontare al giorno d’oggi e il loro impatto negativo sull’agrobusiness e su come gli imprenditori agricoli dovrebbero adattarsi alle sfide del cambiamento climatico e adottare pratiche più sostenibili.
• Capitolo 2: Opzioni politiche per l’agricoltura e l’economia rurale a basse emissioni di carbonio, specificando la legislazione internazionale ed europea pertinente e le strategie per promuovere pratiche agricole a basse emissioni di carbonio.
• Capitolo 3: Il ruolo dell’agriturismo in un processo imprenditoriale a basse emissioni di carbonio, definendo l’agriturismo come un particolare modello di impresa agricola e presentando i diversi modi in cui può supportare gli imprenditori agricoli a esplorare modelli di business più sostenibili, contribuendo a un’economia a basse emissioni di carbonio.
• Capitolo 4: consigli per ridurre l’impatto ambientale delle attività agrituristiche, che fornisce suggerimenti pratici agli imprenditori agricoli coinvolti in attività agrituristiche per perseguire modelli di business più verdi e basati sull’economia circolare, ad esempio attività che riducono le emissioni di anidride carbonica, l’inquinamento e iniziative che preservano e promuovono le risorse naturali rurali.

Gli obiettivi di apprendimento di questo modulo sono i seguenti:

• Delineare le ragioni che spiegano perché i cambiamenti climatici mettono in pericolo lo sviluppo dell’agricoltura e dell’agrobusiness (Capitolo 1).
• Elaborare i modi in cui gli imprenditori agricoli possono adattarsi alle sfide del cambiamento climatico e adottare pratiche più sostenibili (Capitolo 1).
• Riconoscere le opzioni e le strategie politiche internazionali ed europee esistenti per promuovere pratiche agricole a basse emissioni di carbonio (Capitolo 2).
• Riflettere su come la legislazione esistente possa supportare gli imprenditori agricoli nel raggiungimento degli obiettivi internazionali ed europei a basse emissioni di carbonio (Capitolo 2).
• Definire l’agriturismo come un particolare modello di impresa agricola ed elencare le attività agrituristiche (Capitolo 3).
• Spiegare il ruolo importante dell’agriturismo nell’implementazione di pratiche più sostenibili da parte degli imprenditori agricoli nelle aree rurali (Capitolo 3).
• Identificare le strategie e le attività verdi che possono aiutare gli imprenditori agricoli coinvolti nelle attività agrituristiche a ridurre il loro impatto ambientale (Capitolo 4).
• Riflettere su come gli imprenditori agricoli coinvolti in attività agrituristiche possano impostare efficacemente un modello di business di economia verde e circolare (Capitolo 4).

Gli argomenti specifici scelti per questo modulo tengono conto del feedback fornito dalle PMI del turismo e dai fornitori di IFP del settore turistico, che hanno partecipato a una consultazione pubblica nell’aprile 2022.